Guatemala Atitlán Aprocafé

Guatemala is hier bij Huckleberry altijd in onze gedachten. Hoewel de koffies van de AProCafé Atitlán Growers Association misschien maar een paar maanden per jaar op ons menu staan, vertegenwoordigen ze het werk en de toewijding van zowel Huck als de telers, het hele jaar door. Na maanden werk en een beetje wachten zijn we altijd enthousiast om deze koffie weer in ons assortiment op te nemen.

We branden sinds 2015 koffie van AProCafé en vanaf dag één is het een samenwerking waarbij we nauw betrokken zijn. Een aantal jaar geleden werkten we met de groep aan de ontwikkeling van hun eerste microlotprogramma met koffie van één boer. De afgelopen 9 jaar hebben we een deel van de opbrengst van onze feestdagenblend Sister Winter gebruikt om de groep te helpen met allerlei projecten: van droogbedden en bosmaaiers tot de laatste afwerking van een kleine wet mill. 

Deze koffie is een blend van individuele boerderijen binnen de vereniging. Sommige koffies zijn volledig gewassen en door de boeren zelf gedroogd, andere zijn gezamenlijk verwerkt bij de wet mill van de groep in Panyebar. We hebben ook een paar bijzondere microlots van afzonderlijke boerderijen van de groep, Sister Winter is binnenkort weer volop verkrijgbaar en koffies van de vereniging vormen sinds het begin van de zomer een belangrijk deel van Blue Orchid, Sound and Vision en onze cold brew op fust.

Mis de microlots en de feestdagenblend niet, maar de hoofdlots van AProCafé als geheel zijn net zo bijzonder. In de oogst van dit jaar proeven we melkchocolade, peer, subtiele bessen en amandel: betrouwbaar zoet en heerlijk!

Afgelopen mei kwam Aprocafé-medevoorzitter Pedro Isaías Gonzales om het leven bij een auto-ongeluk. Zijn overlijden laat een enorm gemis achter bij de vereniging, maar nog groter is het verlies voor zijn familie. Huckleberry maakt een deel van de opbrengst van alle Aprocafé-koffies rechtstreeks over aan Pedro's familie en nodigt ook onze gemeenschap uit om bij te dragen. Wil je een extra bijdrage doen? Ga dan naar onze donatiepagina.

*** Ga voor informatie over het brandingsschema, verzending, ontvangst en meer naar onze veelgestelde vragen. En bekijk onze gids met de basisbeginselen van koffie verwerken voor een introductie in koffie verwerken. *** 

Op de foto: Aprocafé-medevoorzitter Pedro Isaias Gonzalez en de kerngroep van Aprocafé-boeren in Panyebar + Pasajquim.