Guatemala Arabica SHB Antiqua

Guatemala Arabica SHB Antiqua

Guatemala SHB Antigua — ein vollmundiger, komplexer Kaffee aus dem vulkanischen Tal von Antigua. Noten von Apfel, Karamell, roten Beeren und Rosinen, getragen von einer lebhaften Säure und einem cremigen Körper. Gewaschene Aufbereitung, Finca Gascón, Score 83,5.

Guatemala SHB Antigua: eine mittelamerikanische Spitzenleistung

Das Antigua-Tal in Guatemala ist von drei Vulkanen umgeben: Agua, Fuego und Acatenango. Der vulkanische Boden ist besonders reichhaltig und fruchtbar. Zusammen mit dem Höhenklima — einer Trockenzeit zum Trocknen der Bohnen und einer Regenzeit für das Wachstum — bietet er ideale Bedingungen für den Kaffeeanbau.

Dieser Kaffee trägt die Klassifizierung SHB (Strictly Hard Bean). Das bedeutet, dass die Bohnen in großer Höhe wachsen, wo die niedrigeren Temperaturen für eine langsamere Reifung sorgen. Das Ergebnis: dichtere, härtere Bohnen, die in der Tasse üblicherweise eine höhere Qualität und mehr Tiefe bieten.

In der Tasse ist dieser Antigua komplex und ausgewogen: ein voller Körper, eine klare und lebhafte Säure sowie Schokoladen- und Gewürznoten mit blumigen und fruchtigen Akzenten. Das Ergebnis ist eine runde, süße Tasse mit einem leicht herben Abgang.

Diese Partie stammt von Finca Gascón, einem Familienbetrieb, der seit Generationen in der Region Kaffee anbaut. Der Hof setzt auf nachhaltige Anbaumethoden, und das schmeckt man: Jede Ernte spiegelt die Sorgfalt wider, die in den gesamten Prozess einfließt — von der Pflanze bis in die Tasse.

Guatemala Antigua ist mehr als nur Kaffee — er lädt dich ein, die reiche Kaffeekultur Guatemalas kennenzulernen, verwurzelt in fruchtbarem Vulkanboden und Generationen von Handwerkskunst.

Herkunft

• Land: Guatemala
• Region: Antigua
• Produzent: Finca Gascón

Kaffeedaten

• Screen Size: 17/18
• Aufbereitung: Gewaschen (Washed)
• Anbauhöhe: ± 1.300–2.100 Meter
• Cup Score: 83,5 SCA

Geschmacksprofil

Apfel • Karamell • Rote Beeren • Rosinen

Zubereitung: Ideal als Lungo und Espresso, aber auch für verschiedene Filtermethoden geeignet. 100 % Arabica.