Guatemala Arabica SHB Antiqua

Guatemala Arabica SHB Antiqua

Guatemala SHB Antigua — o cafea intensă și complexă din valea vulcanică Antigua. Note de măr, caramel, fructe roșii și stafide, susținute de o aciditate vibrantă și un corp cremos. Procesare washed, Finca Gascón, scor 83,5.

Guatemala SHB Antigua: o bijuterie din America Centrală

Valea Antigua din Guatemala este înconjurată de trei vulcani: Agua, Fuego și Acatenango. Solul vulcanic este deosebit de bogat și fertil, iar împreună cu clima de altitudine — un sezon uscat pentru uscarea boabelor și un sezon ploios pentru creștere — creează condiții ideale pentru cultivarea cafelei.

Această cafea poartă clasificarea SHB (Strictly Hard Bean). Asta înseamnă că boabele cresc la altitudine mare, unde temperaturile mai scăzute asigură o coacere mai lentă. Rezultatul: boabe mai dense și mai tari, care oferă de obicei o calitate superioară și mai multă profunzime în ceașcă.

În ceașcă, această cafea Antigua este complexă și echilibrată: corp plin, aciditate clară și vibrantă și gusturi de ciocolată și condimente, cu accente florale și fructate. Rezultatul este o cafea rotundă și dulce, cu un postgust ușor astringent.

Acest lot provine de la Finca Gascón, o fermă de familie care cultivă cafea în regiune de generații. Ferma pune accent pe metode de cultivare durabile, iar acest lucru se simte în gust: fiecare recoltă reflectă grija acordată procesului, de la plantă până în ceașcă.

Guatemala Antigua este mai mult decât o cafea — este o introducere în bogata cultură a cafelei din Guatemala, înrădăcinată în sol vulcanic fertil și în generații de măiestrie.

Origine

• Țară: Guatemala
• Regiune: Antigua
• Producător: Finca Gascón

Detalii despre cafea

• Dimensiunea boabelor: 17/18
• Procesare: Washed
• Altitudine: ± 1.300–2.100 metri
• Scor în ceașcă: 83,5 SCA

Profil de gust

Măr • Caramel • Fructe roșii • Stafide

Metodă de preparare: ideală ca lungo și espresso, dar potrivită și pentru diverse metode de preparare a cafelei la filtru. 100% Arabica.