Guatemala Arabica SHB Antiqua

Guatemala Arabica SHB Antiqua

Guatemala SHB Antigua — pełna, złożona kawa z wulkanicznej doliny Antigua. Nuty jabłka, karmelu, czerwonych owoców i rodzynek, podkreślone żywą kwasowością i kremowym body. Obróbka na mokro, Finca Gascón, ocena 83,5.

Guatemala SHB Antigua: wybitna kawa z Ameryki Środkowej

Dolinę Antigua w Gwatemali otaczają trzy wulkany: Agua, Fuego i Acatenango. Wulkaniczna gleba jest wyjątkowo bogata i żyzna, a w połączeniu z klimatem wyżynnym — porą suchą, podczas której suszy się ziarna, oraz porą deszczową sprzyjającą wzrostowi — tworzy idealne warunki do uprawy kawy.

Ta kawa ma klasyfikację SHB (Strictly Hard Bean). Oznacza to, że ziarna rosną na dużych wysokościach, gdzie niższe temperatury spowalniają ich dojrzewanie. W efekcie powstają gęstsze, twardsze ziarna, które zazwyczaj przekładają się na wyższą jakość i większą głębię smaku w filiżance.

W filiżance Antigua jest złożona i zrównoważona: pełne body, wyraźna, żywa kwasowość oraz smaki czekolady i przypraw z kwiatowymi i owocowymi akcentami. Efektem jest zaokrąglona, słodka kawa z lekko cierpkim finiszem.

Ta partia pochodzi z Finca Gascón, rodzinnego gospodarstwa, w którym kawa jest uprawiana od pokoleń. Gospodarstwo stawia na zrównoważone metody uprawy, co czuć w smaku: każde zbiory odzwierciedlają troskę wkładaną w cały proces — od rośliny po filiżankę.

Guatemala Antigua to coś więcej niż kawa — to spotkanie z bogatą kulturą kawową Gwatemali, zakorzenioną w żyznej wulkanicznej glebie i wielopokoleniowym rzemiośle.

Pochodzenie

• Kraj: Gwatemala
• Region: Antigua
• Producent: Finca Gascón

Informacje o kawie

• Rozmiar sita: 17/18
• Obróbka: Na mokro (washed)
• Wysokość uprawy: ± 1.300–2.100 metrów
• Ocena w filiżance: 83,5 SCA

Profil smakowy

Jabłko • Karmel • Czerwone owoce • Rodzynki

Metoda parzenia: Idealna jako lungo i espresso, ale nadaje się także do różnych metod przelewowych. 100% Arabica.