Guatemala Arabica SHB Antiqua

Guatemala Arabica SHB Antiqua

Guatemala SHB Antigua — een volle, complexe koffie uit de vulkanische vallei van Antigua. Tonen van appel, karamel, rode bessen en rozijnen, gedragen door een levendige zuurgraad en een romige body. Gewassen proces, Finca Gascón, score 83,5.

Guatemala SHB Antigua: een Midden-Amerikaans hoogstandje

De Antigua-vallei in Guatemala wordt omringd door drie vulkanen: Agua, Fuego en Acatenango. De vulkanische bodem is bijzonder rijk en vruchtbaar, en samen met het hooggelegen klimaat — een droog seizoen om de bonen te drogen en een regenseizoen voor de groei — vormt dit ideale omstandigheden voor koffieteelt.

Deze koffie draagt de classificatie SHB (Strictly Hard Bean). Dat betekent dat de bonen op grote hoogte groeien, waar lagere temperaturen zorgen voor een langzamere rijping. Het resultaat: dichtere, hardere bonen die doorgaans een hogere kwaliteit en meer diepgang in de kop opleveren.

In de kop is deze Antigua complex en uitgebalanceerd: een volle body, een heldere en levendige zuurgraad, en smaken van chocolade en specerijen met bloemige en fruitige accenten. Het resultaat is een ronde, zoete kop met een licht tartse afdronk.

Deze partij is afkomstig van Finca Gascón, een familiebedrijf dat al generaties koffie verbouwt in de regio. De boerderij zet in op duurzame verbouwmethoden, en dat is proefbaar: elke oogst weerspiegelt de zorg die in het proces gaat, van plant tot kop.

Guatemala Antigua is meer dan een koffie — het is een kennismaking met de rijke koffiecultuur van Guatemala, geworteld in vruchtbare vulkanische grond en generaties vakmanschap.

Herkomst

• Land: Guatemala
• Regio: Antigua
• Producent: Finca Gascón

Koffiegegevens

• Screen size: 17/18
• Proces: Gewassen (Washed)
• Hoogte: ± 1.300–2.100 meter
• Cup Score: 83,5 SCA

Smaakprofiel

Appel • Karamel • Rode bes • Rozijnen

Zetmethode: Ideaal als lungo en espresso, maar ook geschikt voor diverse filter zetmethodes. 100% Arabica.

€  8,44 p/ 250 gram
€ 15,93 p/ 500 gram
€ 29,95 p/ 1 kilo
€ 161,73 p/ 6x 1 kilo ( 6 kilo met 10% korting, normaliter € 179,70)