Fazenda Morro Azul Brazil

Tassenprofil: Schokoladig, nussig, ausgewogen und weich, mit einem klaren, seidigen Abgang.

Farm – Sitio Seriema
Besitzer – Flavio Salles
Anbauhöhe – 950–1050 m ü. d. M.
Region – Mococa, SP, Brazil
Aufbereitung – Natural
Varietät – Obata

Flavio Salles haben es sich zur Lebensaufgabe gemacht, eine der ältesten Farmen in Mococa an der Grenze zwischen Sao Paulo und Minas Gerais zu restaurieren und zu erhalten.

Die Farm wurde 1840 gegründet, und bereits um 1900 galt die Kaffeeinfrastruktur von Morro Azul als Vorzeigeprojekt für Qualitätskaffee. Schon früh exportierte die Farm ihren Qualitätskaffee auf den europäischen Markt und wurde Anfang des 20. Jahrhunderts sogar als offizieller Kaffee des Vatikans nominiert.

Morro Azul ist seit seiner Gründung im Besitz derselben Familie. 2001 übernahmen Flavio und Maria Lucia die Leitung der Farm und verpflichteten sich einer nachhaltigen Bewirtschaftung. Sie renovierten und rekonstruierten nicht nur die vorhandene Kaffeeausrüstung und die Terrassen, sondern begannen auch mit der Boden-, Wasser- und Waldpflege. Sie belebten die Qualitätskaffeeproduktion wieder und setzten sich zugleich für den Erhalt der Quellen und den Schutz der Naturschutzgebiete ein – ein ganzheitlicher Ansatz für das Projekt. Heute produziert Morro Azul einige der hochwertigsten Kaffeebohnen, die an besonders anspruchsvolle Kunden exportiert werden.

Ebenso wichtig für Morro Azul ist die international preisgekrönte Cachaça Casa do Engenho. Der gezielte Zuckerrohranbau und eine hochmoderne Brennerei ermöglichen es Moro Azul, einige der besten Premium-Cachaças Brasiliens herzustellen.

Morro Azul gehört zu den Farmen von Agua Limpa Bobolink, die gemeinsam daran arbeiten, das Einzugsgebiet des Flusses Agua Limpa für kommende Generationen zu bewahren.

„Wir freuen uns auf deinen Besuch und hoffen, dass du die echte Qualität unseres Kaffees und unserer Cachaça probierst und dir selbst ein Bild davon machst, wie wir uns für den Erhalt der Schönheit unserer Region einsetzen.“