Fazenda Morro Azul Brazil

Perfil en taza: Achocolatado, con notas de frutos secos, equilibrado y suave, con un final limpio y sedoso.

Finca – Sitio Seriema
Propietario – Flavio Salles
Altitud – 950 - 1050 m s. n. m.
Región – Mococa, SP, Brasil
Proceso – Natural
Variedad – Obata

Flavio Salles ha dedicado su vida a recuperar y preservar una de las fincas más antiguas de Mococa, situada justo en la frontera entre São Paulo y Minas Gerais.

La finca se fundó en 1840 y, en 1900, la infraestructura cafetera de Morro Azul ya era un referente en la producción de café de calidad. Desde sus inicios, exportaba café de calidad al mercado europeo e incluso fue nominada para ser el café oficial del Vaticano a principios del siglo XX.

Morro Azul ha pertenecido a la misma familia desde su fundación, pero en 2001 Flavio y Maria Lucia asumieron la gestión de la finca con unos principios fundamentales de gestión sostenible. No solo remodelaron y reconstruyeron los equipos cafeteros y las terrazas existentes, sino que también empezaron a trabajar en la conservación del suelo, el agua y los bosques. Comenzaron a revitalizar la producción de café de calidad y, al mismo tiempo, se esforzaron por mantener los manantiales y conservar las reservas naturales, con un enfoque integral del proyecto. Hoy, Morro Azul produce algunos de los granos de café de mayor calidad, que se exportan a los clientes más exigentes.

La Cachaça Casa do Engenho, galardonada con premios internacionales, es igual de importante para Morro Azul. Un proyecto ambicioso de producción de caña de azúcar y una destilería de última generación permiten a Morro Azul elaborar algunas de las cachaças prémium más selectas de Brasil.

Morro Azul es una de las fincas miembros de Agua Limpa Bobolink, cuyos integrantes trabajan juntos de forma consciente para preservar la cuenca del río Agua Limpa para las generaciones futuras.

«Esperamos tu visita y confiamos en que pruebes la auténtica calidad de nuestro café y nuestra cachaça, y compruebes por ti mismo nuestros esfuerzos por mantener la belleza de nuestra región».