Gushe Buna Ethiopia

Perfil en taza: miel, almendra, chocolate, avellana, frutos rojos, pomelo

Finca – Gushe Buna Farm
Altitud – 1900 m s. n. m.
Región – Shela, Kaffa, Etiopía
Proceso – Natural
Variedad – 74110 & 74112

Este café de bosque se cosecha en la denominación de origen de Kaffa, una de las más famosas de Etiopía y el lugar donde se originó el café. Aquí, el café crece entre una docena de especies de árboles, con una sombra óptima que permite que las cerezas maduren correctamente.

La finca Gushe Buna, fundada en 2001, está situada en el límite de dos kebeles: Gundra y Shela. Cuenta con un suelo negro, rico y fértil, y ocupa una superficie total de 368,81 hectáreas, que incluye almacenes, dormitorios para los trabajadores, estaciones de secado y una oficina. La estación de procesamiento está convenientemente situada a tan solo 1 km de la finca.

La finca Gushe Buna ocupa más de 350 hectáreas en la región de Kaffa, a 40 km de la ciudad de Bonga. Está situada a 1900 m de altitud, en un entorno natural exuberante. El bosque donde crecen los cafetos está formado por más de 10 especies distintas de árboles. Entre ellos están los árboles Qararo, que pueden alcanzar los 40 m y son cada vez más escasos en Etiopía. La sombra que proporcionan a los cafetos permite que estos sigan creciendo en la zona. Los árboles Birbira, de más de 15 m de altura, también contribuyen a proporcionar sombra. Estos suelos volcánicos, compuestos de tierra negra, son muy fértiles. Este entorno protegido garantiza la calidad de los lotes, de las variedades 74110 y 74112, secados de forma natural en uno de los 200 lechos africanos instalados en la finca.