Gushe Buna Ethiopia

Smaakprofiel: Honing, amandel, chocolade, hazelnoot, bessen, pomelo

Boerderij – Gushe Buna Farm
Hoogte – 1900 m boven zeeniveau
Regio – Shela, Kaffa, Ethiopië
Verwerking – Natural
Variëteit – 74110 & 74112

Deze boskoffie wordt geoogst in de appellation Kaffa, een van de beroemdste van Ethiopië en de plek waar koffie is ontstaan. Hier groeit de koffie tussen een dozijn boomsoorten in optimale schaduw, waardoor de koffiebessen goed kunnen rijpen.

Gushe Buna Farm, opgericht in 2001, ligt op de grens van twee kebeles: Gundra en Shela. De boerderij heeft rijke, vruchtbare zwarte grond en beslaat in totaal 368,81 hectare. Op het terrein staan onder meer magazijnen, slaapzalen voor arbeiders, droogstations en een kantoor. Het verwerkingsstation ligt op slechts 1 km van de boerderij.

Gushe Buna Farm beslaat meer dan 350 hectare in de regio Kaffa, op 40 km van de hoofdplaats Bonga. De boerderij ligt op 1900 m hoogte, in een rijke natuurlijke omgeving. Meer dan 10 verschillende boomsoorten vormen het bos waarin de koffiebomen groeien. Zo staan er Qararo-bomen, die tot wel 40 m hoog kunnen worden en in Ethiopië steeds zeldzamer zijn. De schaduw die ze bieden, zorgt ervoor dat de koffiebomen in deze gebieden kunnen blijven groeien. Ook Birbira-bomen van meer dan 15 m hoog dragen bij aan de schaduw. Deze vulkanische bodems, bestaande uit zwarte aarde, zijn van nature erg vruchtbaar. Deze beschermde omgeving draagt bij aan de kwaliteit van de batches van variëteiten 74110 en 74112, die op natuurlijke wijze worden gedroogd op een van de 200 Afrikaanse droogbedden op de boerderij.