Transatlantic

Tassenprofil: Cremig, gut ausbalanciert, vollmundige Mischung mit Noten von Schokolade und Nüssen. Passt gut zu Milch. Geröstet für Espresso und kräftigen Filterkaffee

Farmen – Venda Nova
Besitzer – Bobolink partners
Anbauhöhe – 1100-1350m
Region – Caparao, Venda Nova
Aufbereitung – Pulped Natural
Sorte – Red Catuai

FAF Coffees arbeitet seit drei Jahren mit Produzenten aus der Region Caparaó und Venda Nova zusammen. Diese Region ist unglaublich schön und beherbergt viele kleine Familienfarmen, die wie die meisten Kleinproduzenten fast ihre gesamte Ernte zu Rohstoffpreisen an lokale Kooperativen und Trockenmühlen verkauften. Nur einige wenige investierten unter Risiko Zeit und Geld in neue Infrastruktur, um einen kleinen Teil ihrer Ernte, in dem sie Potenzial sahen, getrennt und auf andere Weise aufzubereiten. Jeder kleine Betrieb produzierte etwa 70 Säcke Kaffee pro Jahr, und nur sehr wenige davon erreichten Spezialitätenqualität.

Diesen Produzenten ist sehr bewusst, dass sie vor ihrer Haustür eine der wertvollsten natürlichen Ressourcen Brasiliens haben. Der Schutz der Wasserläufe, Quellen, Wälder und Wildtiere der Region gehört für sie ganz selbstverständlich zum Alltag. Die Zusammenarbeit mit FAF Coffees ermutigt sie, diese Praktiken beizubehalten und zu lernen, wie sich nachhaltige landwirtschaftliche Methoden mit hochwertigen Kaffees verbinden lassen. Caparaó und Venda Nova sind nun Teil des Hundert-Jahre-Projekts von FAF Coffees, das sauberes Wasser, Wälder und ökologisch angebaute Erzeugnisse für die Menschen, die heute dort leben, und künftige Generationen zurückbringen soll.