Transatlantic

Profilul ceștii: Cremă, bine echilibrată, blend cu corp plin și note de ciocolată și nuci. Se potrivește bine cu lapte. Prăjit pentru espresso și o cafea la filtru intensă

Ferme – Venda Nova
Proprietari – partenerii Bobolink
Altitudine – 1100-1350 m
Regiune – Caparao, Venda Nova
Procesare – Pulped Natural
Varietate – Red Catuai

FAF Coffees colaborează de trei ani cu producătorii din regiunea Caparaó și Venda Nova. Regiunea este incredibil de frumoasă, cu multe ferme mici de familie care, la fel ca majoritatea producătorilor mici, își vindeau aproape întreaga producție cooperativelor locale și unităților de procesare uscată, la prețuri de mărfuri de bază. Doar câțiva dintre ei își asumau riscul de a investi timp și de a construi infrastructură nouă pentru a separa și procesa diferit o mică parte din producție, despre care credeau că are potențial. Fiecare proprietate mică producea aproximativ 70 de saci de cafea pe an, iar foarte puține dintre acestea erau de calitate de specialitate.

Acești producători sunt foarte conștienți că au la ușa lor una dintre cele mai prețioase resurse naturale ale Braziliei. Conservarea cursurilor de apă, a izvoarelor, pădurilor și faunei sălbatice din regiune face parte firesc din viața lor de zi cu zi. Colaborarea cu FAF Coffees îi încurajează să păstreze aceste practici și să învețe cum să îmbine practicile agricole sustenabile cu cafelele de înaltă calitate. Caparaó și Venda Nova fac acum parte din proiectul FAF Coffees „O sută de ani”, menit să readucă abundența apei curate, a pădurilor și a produselor cultivate organic, în beneficiul celor care locuiesc aici astăzi și al generațiilor viitoare.