Transatlantic

Profil filiżanki: kremowa, dobrze zbalansowana, pełna kawa blend z nutami czekolady i orzechów. Dobrze komponuje się z mlekiem. Palona z myślą o espresso i wyrazistym przelewie

Farmy – Venda Nova
Właściciele – partnerzy Bobolink
Wysokość upraw – 1100–1350 m n.p.m.
Region – Caparao, Venda Nova
Metoda obróbki – Pulped Natural
Odmiana – Red Catuai

FAF Coffees współpracuje z producentami z regionu Caparaó i Venda Nova od trzech lat. Ten region jest niezwykle piękny i mieści wiele małych, rodzinnych farm, które — podobnie jak większość niewielkich producentów — sprzedawały niemal całą produkcję lokalnym spółdzielniom i suchym młynom po cenach rynkowych. Tylko nieliczni podejmowali ryzykowną inwestycję w czas i nową infrastrukturę, aby oddzielić niewielką część produkcji, którą uważali za obiecującą, i poddać ją innej obróbce. Każda mała posiadłość produkowała około 70 worków kawy rocznie, a tylko nieliczne z nich były kawą specialty.

Producenci ci doskonale wiedzą, że na wyciągnięcie ręki mają jeden z najcenniejszych zasobów naturalnych Brazylii. Ochrona cieków wodnych, źródeł, lasów i dzikiej przyrody regionu jest dla nich naturalną częścią codziennego życia. Współpraca z FAF Coffees zachęca ich do kontynuowania tych praktyk i uczenia się, jak łączyć zrównoważone praktyki rolnicze z kawami najwyższej jakości. Caparaó i Venda Nova są teraz objęte inicjatywą FAF Coffees One-Hundred-Year Project, której celem jest przywrócenie obfitości czystej wody, lasów i ekologicznie uprawianych plonów dla obecnych mieszkańców oraz przyszłych pokoleń.