Ethiopia Misty Valley - Light Roast

RÖSTPROFIL // Hell AUFBEREITUNG // Natural ANBAUHÖHE // 1.850 m ü. NN CUPPING-NOTIZEN // Blaubeere, Erdbeere, floral und ausgewogen mit einer lebhaften, zitronigen Süße WARUM WIR DIESEN KAFFEE LIEBEN // Dieser Kaffee wird für immer als der erste Kaffee in Erinnerung bleiben, den Aero Coffee Roasters gekauft hat, und ist seit Langem ein Favorit unseres Chef-Rösters. Der Natural Misty Valley wurde von Abdullah Bagersh, einem Exporteur und Partner auf Produzentenseite, entwickelt und wird von Anfang bis Ende mit außerordentlicher Sorgfalt behandelt. Direkt nachdem die reifen Kaffeekirschen zum Trocknen in die Mühle gebracht wurden, werden sie in den ersten 48 Stunden des Trocknens ständig gewendet, damit die Feuchtigkeit gleichmäßig aus den Kirschen verdunstet. Nachdem der Kaffee vollständig getrocknet und Schale, Fruchtfleisch und Pergamenthaut entfernt wurden, wird er sortiert und über die Ethiopian Coffee Exchange als Yirgacheffe der Klasse 1 gehandelt. In der Tasse hält der Misty Valley wirklich, was er verspricht. Ein parfümiertes, florales Aroma geht in einen klaren und komplexen Geschmack nach Früchten über. Ein milchiger Körper bildet das Rückgrat für die Frucht- und Aromennoten und sorgt für eine harmonische Balance. Der Kaffee klingt mit einem anhaltenden, angenehmen Mundgefühl aus.