Ethiopia Misty Valley - Light Roast

BRANDINGSPROFIEL // Licht MALINGSPROCES // Natural HOOGTE // 1.850 masl PROEFNOTITIES // Blauwe bes, aardbei, bloemig en in balans met een heldere, citroenachtige zoetheid WAAROM WE DEZE KOFFIE ZO LEKKER VINDEN // Deze koffie staat voor altijd te boek als de eerste koffie die Aero Coffee Roasters kocht en is al lange tijd favoriet bij onze hoofdbrander. Natural Misty Valley is ontwikkeld door exporteur en producent Abdullah Bagersh, met wie we samenwerken, en krijgt van begin tot eind buitengewoon veel zorg. Zodra de rijpe koffiebessen bij de molen aankomen om te drogen, worden ze de eerste 48 uur voortdurend gekeerd om ervoor te zorgen dat het vocht gelijkmatig uit de bessen verdampt. Nadat de koffie volledig is gedroogd en de schil, het slijm en het perkamentvlies zijn verwijderd, wordt hij gesorteerd en via de Ethiopian Coffee Exchange verhandeld als Grade 1 Yirgacheffe. In de kop maakt Misty Valley zijn belofte helemaal waar. Een geparfumeerd bloemig aroma gaat over in een frisse, complexe smaak van een fruitmand. De romige body vormt de basis voor het fruit en de aroma’s en zorgt voor een harmonieuze balans. De koffie eindigt met een aanhoudend, aangenaam mondgevoel.