Ethiopia Misty Valley - Light Roast

PERFIL DE TUESTE // Claro PROCESO DE BENEFICIO // Natural ALTITUD // 1.850 m s. n. m. NOTAS DE CATA // Arándano, fresa, notas florales y un equilibrio con un dulzor cítrico y brillante POR QUÉ NOS ENCANTA ESTE CAFÉ // Este café siempre será conocido como el primero que compró Aero Coffee Roasters y como uno de los favoritos de nuestro tostador jefe desde hace mucho tiempo. Desarrollado por Abdullah Bagersh, socio productor y exportador, el Natural Misty Valley recibe un cuidado extraordinario de principio a fin. En cuanto las cerezas maduras llegan al beneficio para secarse, se les da la vuelta constantemente durante las primeras 48 horas de secado para que la humedad de las cerezas se evapore de manera uniforme. Una vez que el café está completamente seco y se han retirado la piel, el mucílago y el pergamino, se clasifica y se comercializa a través de la Bolsa Etíope del Café como Yirgacheffe de Grado 1. En taza, Misty Valley cumple con creces. Un aroma floral perfumado da paso a un sabor nítido y complejo de frutas variadas. Su cuerpo cremoso aporta la base para las notas frutales y aromáticas, creando un equilibrio armonioso. La taza termina con una sensación en boca agradable y persistente.