Ethiopia Wush Wush Natural
desde19,81 US$
Información proporcionada por Catalyst Trade:
«El lote 35 se recolectó de forma selectiva y se volvió a seleccionar a mano en la estación de lavado antes de pasar por un tanque de flotación que separó las cerezas de mayor densidad de las de menor densidad. Después de un periodo de escurrido, las cerezas se llevaron a mesas de secado situadas bajo una cubierta de malla que daba sombra. Tardaron cerca de 30 días en secarse. Este lote natural fue el único, aparte del Limited Oxygen, que se secó bajo una cubierta de sombra. Este año probamos varios métodos de secado distintos en la estación de lavado. Fue el primer año que procesamos cafés naturales porque el clima suele ser húmedo, pero, al aplicar distintos pasos de control cuidadoso del proceso, quedamos muy satisfechos con los resultados».
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Opciones disponibles
| Molienda | Tamaño | Precio |
|---|---|---|
| Coarse/French Press | 340g | 19,81 US$ |
| En grano | 340g | 19,81 US$ |
| Espresso | 340g | 19,81 US$ |
Detalles
- Notas de cata
- A balanced and delicious taste
- Acidez
- Equilibrada
- Cafeína
- Con cafeína
- Intensidad
- Suave
- Composición
- Origen único
- Nivel de tueste
- Claro
- Molienda
- En grano
- Certificación
- 100 % Direct Trade
- Tipo de grano
- Arábica
- Preparación
- Cafetera superautomática
- Países de origen
- Etiopía
- País de fabricación
- Estados Unidos
Descripción
Este café de proceso natural se recolecta de forma selectiva y se selecciona a mano en la estación de lavado Wush Wush, en la zona de Keffa, Etiopía. Muchos consideran que Keffa es la cuna del café y que allí se originó la leyenda de Kaldi, el pastor de cabras. Unos 2500 agricultores de las tierras altas del suroeste de Etiopía llevan sus cerezas de café a la estación de lavado para procesarlas. Este fue el primer año que Wush Wush procesó un café natural. Debido al clima húmedo, este método requiere una supervisión cuidadosa y un control estricto del proceso. El resultado de su arduo trabajo se aprecia en la taza. Encontramos notas de limonada de frambuesa, chocolate semiamargo, hibisco y confitura de naranja.
Peso: 12 oz (340 g)
Reseñas
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