Ethiopia - Guji Shikisso Hadeso Washed

Äthiopien – Guji Shikisso Hadeso Washed

Region: Guji
Produzent: 500 Kleinbauern, die mit der Hadeso-Waschstation verbunden sind
Varietäten: JARC Selections & Local Landraces
Anbauhöhe: 1850–2100 m ü. d. M.
Aufbereitung: Washed

Geschmacksnoten: Pfirsich, schwarzer Tee, Chambord

Helle Röstung

Dieser Lot stammt von 500 Kleinbauern, die ihre Kaffeekirschen zur Hadeso-Waschstation nahe Shikisso in der äthiopischen Zone Guji bringen. Guji wurde 2002 zu einer eigenen Verwaltungszone, als die Hochlandbezirke der benachbarten Zone Borena abgetrennt wurden. Die Zone ist nach den Guji benannt, einem Zweig des Oromo-Volkes, der dieses Land seit Generationen mit Kaffee bewirtschaftet.

Jahrelang wurden Kaffees aus Guji unter den allgemeineren Bezeichnungen Sidamo und Yirgacheffe verkauft. Heute gelten sie dank ihrer einzigartigen lokalen Varietäten und Mikroklimata weithin als eigenständig.

Die Anbaumethoden in Guji sind weitgehend traditionell geblieben. Die Bauern pflanzen ihre Kaffeepflanzen typischerweise gemeinsam mit anderen Nahrungspflanzen an. Diese Methode ist bei Kleinbauern verbreitet, weil sie die Nutzung des Landes maximiert und ihre Familien mit Lebensmitteln versorgt.

Die meisten Farmen sind nicht nur weiterhin traditionell durchmischt bepflanzt, sondern auch von Natur aus biologisch. Die Bauern in Guji verwenden typischerweise nur wenige oder gar keine Düngemittel und Pestizide. Die meiste Arbeit auf den Farmen wird von Hand erledigt, und nur sehr wenige Aufgaben sind mechanisiert – selbst bei der Aufbereitung.