Ethiopia - Guji Shikisso Hadeso Washed

Ethiopia - Guji Shikisso Hadeso Washed

Region: Guji
Producent: 500 drobnych rolników zrzeszonych przy stacji obróbki Hadeso
Odmiana: JARC Selections & Local Landraces
Wysokość upraw: 1850–2100 m n.p.m.
Obróbka: Washed

Wyłapujemy nuty: brzoskwinia, czarna herbata, Chambord

Jasno palona

Ta partia pochodzi od 500 drobnych rolników, którzy dostarczają owoce kawowca do stacji obróbki Hadeso w pobliżu Shikisso, w etiopskiej strefie Guji. Guji stało się odrębną strefą administracyjną w 2002 roku, gdy wydzielono je z górskich dystryktów sąsiedniej strefy Borena. Strefa wzięła nazwę od Guji — odłamu ludu Oromo, który od pokoleń uprawia kawę na tych ziemiach.

Przez lata kawy z Guji sprzedawano pod szerszymi nazwami Sidamo i Yirgacheffe. Dziś są powszechnie uznawane za odrębne od obu tych regionów, dzięki unikalnym lokalnym odmianom i mikroklimatom.

Metody uprawy w Guji w dużej mierze pozostają tradycyjne. Rolnicy z Guji zazwyczaj uprawiają kawowce współrzędnie z innymi roślinami spożywczymi. Ta metoda jest powszechna wśród drobnych rolników, ponieważ pozwala maksymalnie wykorzystać ziemię i zapewnia rodzinom żywność.

Poza tym, że uprawy nadal prowadzi się tradycyjnie współrzędnie, większość gospodarstw jest również z założenia ekologiczna. Rolnicy z Guji zazwyczaj używają niewielu nawozów i pestycydów albo nie stosują ich wcale. Większość prac na farmach wykonuje się ręcznie, a bardzo niewiele zadań jest zmechanizowanych — nawet podczas obróbki.