Ethiopia - Guji Shikisso Hadeso Washed

Ethiopia - Guji Shikisso Hadeso Washed

Regio: Guji
Producent: 500 kleine koffieboeren die zijn aangesloten bij het Hadeso-wasstation
Variëteit: JARC Selections & Local Landraces
Hoogte: 1850-2100 MASL
Verwerking: Washed

We proeven: perzik, zwarte thee, Chambord

Lichte branding

Deze partij komt van 500 kleine koffieboeren die hun koffiebessen afleveren bij het Hadeso-wasstation nabij Shikisso, in de Guji-zone van Ethiopië. Guji werd in 2002 een zelfstandige bestuurlijke zone, toen de hooglanddistricten van de naburige Borena-zone werden afgesplitst om deze te vormen. De zone is vernoemd naar de Guji, een tak van het Oromo-volk dat al generaties lang koffie verbouwt op dit land.

Jarenlang werden koffies uit Guji verkocht onder de bredere namen Sidamo en Yirgacheffe. Tegenwoordig worden ze algemeen erkend als onderscheiden van beide, dankzij unieke lokale variëteiten en microklimaten.

De landbouwmethoden in Guji zijn grotendeels traditioneel gebleven. Koffieboeren in Guji verbouwen hun koffieplanten doorgaans tussen andere voedselgewassen. Deze methode is gebruikelijk onder kleine koffieboeren, omdat ze het landgebruik maximaliseert en voedsel voor hun gezinnen oplevert.

Naast de traditionele mengteelt zijn de meeste boerderijen standaard ook biologisch. Koffieboeren in Guji gebruiken doorgaans weinig tot geen meststoffen of pesticiden. Het meeste werk op de boerderij wordt met de hand gedaan en maar weinig taken zijn gemechaniseerd, zelfs tijdens de verwerking.