Honduras - Anastacio Benitez Diaz

Honduras – Anastacio Benitez Diaz

Region: San Sebastián, Lempira
Producent: Anastacio Benítez Díaz
Odmiany: Bourbon, Catimor, IHCAFE 90, Lempira, Pacas, Red Catuai
Wysokość upraw: 1800 m n.p.m.
Obróbka: washed

Wyczuwalne nuty: czekolada mleczna, herbata jaśminowa, limonka

Jasno palona

Anastacio Benítez Díaz pochodzi z Gualdalla, skromnej wioski w gminie San Sebastián w departamencie Lempira. Mieszkał tam do 6. roku życia, kiedy jego rodzice przeprowadzili się do San Sebastián, żeby mógł chodzić do szkoły. Trzy lata później rodzina ponownie się przeprowadziła, tym razem do Plan del Limon w Carrizalito, a Anastacio pokonywał kilka kilometrów, by dotrzeć do szkoły w Agua Fría. Po czwartej klasie rzucił naukę, by pracować z ojcem przy uprawie podstawowych zbóż. W wieku 15 lat posadził pierwsze krzewy kawowca na półhektarowej działce w miejscu zwanym El Izote, a w 1998 roku zebrał pierwsze owoce kawowca. Zyski przeznaczył na nawozy i zakup kolejnych gruntów, aż obsadził cały hektar. Dziś Anastacio, jego rodzice i bracia uprawiają kawę i handlują nią na 14,79 hektarach. Z biegiem lat ulepszyli obróbkę, korzystając z drewnianej stacji do obróbki na mokro, betonowych patio i zadaszonych podwyższonych stołów do suszenia.

W grudniu 2020 roku, dzięki pomocy Boncafé, honduraskiego partnera eksportowego Rival Bros, Anastacio kupił ekologiczną stację do obróbki na mokro. Umożliwia mu ona jednoczesne depulpowanie i płukanie kawy, co oszczędza czas, a co ważniejsze — wodę. Stacja przetwarza także pozostałą pulpę na organiczny nawóz dla krzewów kawowca. Anastacio mówi, że jest bardzo zadowolony z tej zmiany i cieszy się, że może dzięki niej wspierać rodzinę i sąsiadów, którzy również przynoszą do jego stacji kawę do obróbki.

Nasz dyrektor ds. kawy, Chris Miller, odwiedził farmę w maju 2026 roku. Señor Benítez Díaz jest jednym z producentów kawy, której już używamy w naszych blendach. Jednym z celów naszego programu zakupu zielonej kawy jest kupowanie od partnerów eksportowych kawy z więcej niż jednego segmentu jakościowego — ta kawa jednorodna jest właśnie takim przykładem.