Honduras - Anastacio Benitez Diaz

Honduras - Anastacio Benitez Diaz

Región: San Sebastián, Lempira
Productor: Anastacio Benítez Díaz
Varietales: Bourbon, Catimor, IHCAFE 90, Lempira, Pacas, Red Catuai
Altitud: 1800 m s. n. m.
Proceso: Lavado

Notas de cata: chocolate con leche, té de jazmín, limonada

Tueste claro

Anastacio Benítez Díaz es de Gualdalla, un humilde pueblo del municipio de San Sebastián, Lempira. Vivió allí hasta los 6 años, cuando sus padres se mudaron a San Sebastián para que pudiera ir a la escuela. Tres años después, la familia volvió a mudarse, esta vez a Plan del Limon, Carrizalito, y Anastacio recorría varios kilómetros para llegar a la escuela de Agua Fría. Dejó los estudios después de cuarto grado para trabajar junto a su padre cultivando cereales básicos. A los 15 años, plantó sus primeros cafetos en media hectárea de una zona llamada El Izote y, para 1998, ya había cosechado sus primeras cerezas de café. Invirtió las ganancias en fertilizante y más terreno, hasta plantar toda la hectárea. Hoy, Anastacio, sus padres y sus hermanos cultivan y comercializan café en 14,79 hectáreas. A lo largo de los años han mejorado el procesamiento con un beneficio húmedo de madera, patios de cemento y camas elevadas cubiertas para el secado.

En diciembre de 2020, con la ayuda de Boncafé, el socio exportador de Rival Bros en Honduras, Anastacio adquirió un beneficio húmedo ecológico. Este le permite despulpar y lavar el café en un solo paso, lo que ahorra tiempo y, sobre todo, agua. El beneficio también convierte la pulpa sobrante en fertilizante orgánico para sus cafetos. Anastacio dice estar muy contento con esta mejora y espera que le ayude a apoyar a su familia y a sus vecinos, ya que ellos también llevan su café a su beneficio para procesarlo.

Nuestro director de café, Chris Miller, visitó la finca en mayo de 2026. El señor Benítez Díaz es uno de los productores del café que ya usamos en nuestras mezclas. Uno de los objetivos de nuestro programa de café verde es obtener más de una categoría de café de nuestros socios exportadores, y este café de origen único es precisamente eso.