Honduras - Anastacio Benitez Diaz

Honduras - Anastacio Benitez Diaz

Regiune: San Sebastián, Lempira
Producător: Anastacio Benítez Díaz
Varietăți: Bourbon, Catimor, IHCAFE 90, Lempira, Pacas, Red Catuai
Altitudine: 1800 m deasupra nivelului mării
Procesare: Spălată

Note de gust: ciocolată cu lapte, ceai de iasomie, limonadă cu lime

Prăjire deschisă

Anastacio Benítez Díaz este originar din Gualdalla, un sat modest din municipalitatea San Sebastián, Lempira. A locuit acolo până la vârsta de 6 ani, când părinții săi s-au mutat în San Sebastián, ca el să poată merge la școală. Trei ani mai târziu, familia s-a mutat din nou, de data aceasta la Plan del Limon, Carrizalito, iar Anastacio parcurgea câțiva kilometri pentru a ajunge la școala din Agua Fría. A renunțat la școală după clasa a patra, ca să lucreze alături de tatăl său la cultivarea cerealelor de bază. La 15 ani, a plantat primii săi arbori de cafea pe o jumătate de hectar, într-o zonă numită El Izote, iar până în 1998 și-a recoltat primele cireșe de cafea. A investit profitul în îngrășăminte și mai mult teren, până când a plantat întregul hectar. Astăzi, Anastacio, părinții și frații săi cultivă și comercializează cafea pe 14,79 hectare. De-a lungul anilor, și-au îmbunătățit procesarea cu o instalație de procesare umedă din lemn, platforme de uscare din beton și paturi de uscare supraînălțate și acoperite.

În decembrie 2020, cu ajutorul Boncafé, partenerul de export al Rival Bros în Honduras, Anastacio a achiziționat o instalație ecologică de procesare umedă. Aceasta îi permite să depulpeze și să spele cafeaua într-un singur pas, economisind timp și, mai ales, apă. Instalația transformă, de asemenea, pulpa rămasă în îngrășământ organic pentru arborii săi de cafea. Anastacio spune că este foarte mulțumit de această îmbunătățire și așteaptă cu nerăbdare să-și sprijine familia și vecinii cu ajutorul ei, întrucât și ei își aduc cafeaua la instalația sa pentru procesare.

Directorul nostru de cafea, Chris Miller, a vizitat ferma în mai 2026. Señor Benítez Díaz este unul dintre producătorii cafelei pe care o folosim deja în blendurile noastre. Unul dintre obiectivele programului nostru de cafea verde este să cumpărăm mai multe calități de cafea de la partenerii noștri de export, iar această cafea de origine unică este exact asta.