Ethiopia Guji Gigesa Natural

Ethiopia Guji
Gemischte Heirloom-Kaffees, Natural-Aufbereitung (12 oz)

Röstung: Hell

Land: Ethiopia
Region: Guji
Varietät: Mixed Heirloom
Aufbereitung: Natural
Anbauhöhe: 1950 - 2200 Meter
Qualität: 1

Geschmacksnoten: Beeren, floral, milde Fermentation, Vanille-Cola

Regent Coffee verwendet vollständig kompostierbare Beutel.
Lokal geröstet in Glendale, CA

Über den Kaffee:

Gigesa ist ein kleiner Ort in der Danbi Uddo Kebele, nicht weit von der Stadt Shakiso in der Guji Zone in Ethiopia entfernt. Die Gigesa Washing Station trägt denselben Namen wie der Ort und sammelt Kaffeekirschen von 850 Kaffeebauern aus der Umgebung. Jeder bewirtschaftet etwa 2–5 Hektar Land auf über 1800 Metern über dem Meeresspiegel.

Frisch gepflückte Kaffeekirschen werden zur Gigesa Washing Station gebracht und sofort in ein „Flotationsbecken“ gegeben, um Kirschen geringerer Qualität auszusortieren. Anschließend ruhen die Kaffeekirschen 3–5 Stunden im Schatten, damit das Wasser an der Oberfläche trocknen kann, bevor sie auf erhöhten Trocknungsbetten ausgebreitet werden. Die Kaffeekirschen werden sorgfältig kontrolliert und gewendet, damit sie gleichmäßig trocknen und nicht überfermentieren. Die Natural-Aufbereitung an der Gigesa Washing Station dauert gewöhnlich 15 bis 18 Tage.

Das Ergebnis ist eine Tasse voller Kirschennoten, tropischer Früchte und Milchschokolade mit einem weinartigen, pfeffrigen Abgang und sirupartigem Körper. Köstlich!