UFO Sibarist B3 Flat - 100 Sheets

Die UFO Special Editions sind Filter, mit denen sich das maximale Potenzial, die Ausbeute und die Passform des UFO Drippers ausschöpfen lassen.

Die Filter verhindern Bypass, lassen die Extraktion aber durch das einzigartige Design der Luftkanäle des UFO laufen. So entsteht ein besonderes und beeindruckendes Tassenprofil.

Der UFO Dripper ist eine Entwicklung von Jay und Kenzie. Sie haben die gesamte Forschungs- und Entwicklungsarbeit rund um den UFO auf die Sibarist Filter abgestimmt, da diese jedes Mal gleichbleibend funktionieren. Mit der UFO Special Edition möchten sie der Brüh-Community ein besonders konsistentes Brüherlebnis bieten.

Jay sagt: „Wir wollten einen konischen Dripper entwickeln, der nicht nur Klarheit und Komplexität einfängt – Eigenschaften eines konischen Drippers mit traditionellem Wandwinkel von 60 Grad –, sondern auch die Süße und gleichmäßige Extraktion eines Drippers mit flachem Boden. So entstehen Tassen mit unglaublicher Klarheit und Intensität. Nachdem wir das mit dem einzigartigen Wandwinkel von 80 Grad des UFO erreicht hatten, wollten wir als Nächstes das Problem der Konsistenz bei konischen Drippers lösen. Dafür entwickelten wir die Luftkanäle des UFO sowie die Blöcke, auf denen die Filter aufliegen. Sie bieten genügend Oberflächenspannung, damit die Filter nicht in die Luftkanäle einsinken. Das Ergebnis ist etwas wirklich Besonderes: ein Tassenprofil, das es so noch nie gab. Es vereint das Beste aus der Geometrie mit flachem Boden und der konischen Geometrie. Wir können es kaum erwarten, dass ihr es bald selbst erlebt.“

 Für den UFO Dripper gibt es zwei Filterpapiertechnologien. Hier findest du Jays Kommentare:

• Die B3 Specialty Coffee Filters (Der Filter wird ungefaltet geliefert. Siehe unten unter ANWENDUNG.)

„B3 läuft langsamer durch als FAST. Wir verwenden B3 gern für Kaffees mit schnell verlaufender, stark prägender Aufbereitung (natural/anaerobic natural/carbonic maceration/co-ferment/yeast-inoculated usw.), die einen gröberen Mahlgrad und eine langsamere Durchflussrate brauchen. So ist die Kontaktzeit lang genug, um alles Gute zu extrahieren und eine Überextraktion der sehr ausgeprägten, oft überwältigenden funky Geschmacksnoten zu vermeiden. Das kann auch für den Röstgrad gelten. Je weiter entwickelt die Röstung ist, desto eher greifen wir zu B3 und mahlen noch gröber.“