SIBARIST graycano Special Edition Fast Cone Filter

 Aus Sicherheitsgründen sind alle Filter vom Umtausch und von der Rückgabe ausgeschlossen.

Perfekt passend zu deinem graycano

Erfinde deine Rezepte neu, entdecke neue Tassen und deine Kaffees wieder!

Der SIBARIST Special edition graycano wurde speziell für den graycano Dripper entwickelt. Er ist ein konischer Filter, der so überarbeitet wurde, dass er perfekt zum graycano Dripper passt.

Diese Sonderedition hat die passenden Winkel und Durchmesser, damit sie perfekt auf den Lava Ribs sitzt. So wird eine gleichmäßige Extraktion gefördert, da Wasserfluss und Temperaturkonstanz erhalten bleiben. Dadurch kannst du die floralen und fruchtbetonten Noten hervorheben und zugleich mit niedrigeren Wassertemperaturen eine ausgewogene Tassenqualität erzielen. 

Vergleich zwischen der SIBARIST graycano-Version und dem regulären SIBARIST Cone S 

KONSTANZ

Die Wissenschaft hinter dem Graycano Special Edition Filter:

Die graycano special edition ist ein überarbeiteter SIBARIST CONE S FAST Specialty Coffee Filter. Der Winkel wurde angepasst, damit der Filter an den konischen Innenwänden des graycano Drippers sitzt, dessen Winkel sich von dem anderer konischer Dripper (zum Beispiel dem V60) unterscheidet.

Mit nur einer geringfügigen Winkelabweichung von -2,75o an der Filterform (nach dem Falten) sitzt der neue Filter perfekt auf den graycano Lava Ribs. Dadurch wird verhindert, dass der Filter ungewollt und zufällig positioniert wird, etwa schräg sitzt oder die konischen Wände ungleichmäßig berührt. Die häufigsten Ursachen für ungleichmäßiges Brühen sind ungleichmäßige Extraktionen und eine inkonsistente Konstanz. Diese Anpassung sorgt für einen perfekten Sitz des Filters und eine hohe Konstanz bei Extraktion und Durchflussrate.

Wenn der Papierfilter jedes Mal anders im graycano Dripper sitzt, werden diese Strömungen gestört, indem der Luft- und Wasserfluss entweder gebremst oder verstärkt wird. Selbst wenn kein Faktor bewusst verändert wurde, kann ein Extraktionsrezept unterschiedliche Ergebnisse liefern. 

Der Special Edition Filter im graycano Dripper sorgt für eine konstante Kaffeeextraktion. Dadurch wird die Luft- und Wasserzirkulation zwischen Filter und Dripper deutlich verbessert.

Mit diesem graycano Special Edition Filter verlief die Extraktion etwas langsamer, die Zeitabweichung war jedoch deutlich geringer: 3 Sekunden. Beim CONE S betrug die Abweichung der Extraktionszeit 7 Sekunden

Durch den größeren Winkel des regulären CONE S entstehen je nach Position des Filters an bestimmten Stellen mehr Luftspalten.

Unter normalen Brühbedingungen und bei unterschiedlichen Aufgüssen kann sich die Zeitabweichung und Streuung vergrößern.

Der graycano Special Edition Coffee Filter besteht aus demselben Material und hat dieselbe Struktur wie der FAST Specialty Coffee Filter. Dadurch ist das Papier steif genug, um beim Brühen seine konische Form zu bewahren. Außerdem sorgt diese Kombination für kürzere Extraktionszeiten.

Zusätzlich wurde die Höhe des neuen graycano Special Edition Filters angepasst. Der Dripperkörper hat keinen Überstand, sodass die Barista deutlich näher am Kaffeebett aufgießen kann. So lässt sich der Wasserfluss während der Extraktion besser kontrollieren und ausbalancieren. Das verbessert nicht nur die Effizienz deines Brührezepts, sondern auch die Optik dieser Kombination.

Der graycano Special Edition Filter von SIBARIST ist das Ergebnis einer erfolgreichen Zusammenarbeit zwischen den beiden Unternehmen und dem professionellen Barista Martin. Durch diese Zusammenarbeit ist wahrhaftig eine neue Art entstanden, Kaffee für Kaffeeliebhaber auf der ganzen Welt zuzubereiten.

 Aus Sicherheitsgründen sind alle Filter und Mineralien vom Umtausch und von der Rückgabe ausgeschlossen.