SIBARIST graycano Special Edition Fast Cone Filter

 Per precauzione, tutti i filtri sono venduti senza possibilità di reso.

Perfetto per il tuo graycano

Reinventa le tue ricette, scopri nuove tazze e riscopri i tuoi caffè!

Realizzato appositamente per il brewer graycano, il SIBARIST Special edition graycano è un filtro conico riprogettato per adattarsi perfettamente al brewer graycano.

Questa edizione speciale presenta angoli e diametri adeguati per aderire perfettamente alle Lava Ribs, favorendo un’estrazione uniforme grazie al mantenimento del flusso d’acqua e della costanza della temperatura. Ti permette così di esaltare le note floreali e fruttate, mantenendo al contempo una tazza equilibrata con temperature dell’acqua più basse. 

Confronto tra la versione SIBARIST graycano e il normale SIBARIST Cone S 

COSTANZA

La scienza dietro il Graycano Special Edition Filter:

La special edition graycano è un filtro per caffè specialty SIBARIST CONE S FAST riprogettato. Il suo angolo è stato modificato per adattarsi alle pareti coniche interne del dripper graycano, che ha un angolo diverso rispetto ad altri dripper conici (per esempio il V60).

Con una differenza minima di angolazione di -2,75o nella forma del filtro (una volta piegato), il nuovo filtro si adatta perfettamente alle Lava Ribs del graycano. In questo modo si evita che il filtro si posizioni in modo casuale e indesiderato, ad esempio inclinato o con un contatto irregolare con le pareti coniche. Le cause più comuni di un’estrazione non uniforme sono estrazioni irregolari e risultati incostanti. Questa modifica assicura una perfetta aderenza del filtro, per ottenere maggiore costanza nell’estrazione e nella portata.

Ogni volta che il filtro di carta si posiziona diversamente all’interno del dripper graycano, altera queste circolazioni trattenendo o aumentando il flusso di aria e acqua. Anche se non cambia intenzionalmente nessun fattore, una ricetta di estrazione può dare risultati diversi. 

Usare il filtro special edition all’interno del dripper graycano assicura costanza nell’estrazione del caffè. In questo modo, la circolazione di aria e acqua tra il filtro e il dripper migliora notevolmente.

Con questo filtro graycano Special Edition l’acqua è defluita leggermente più lentamente, ma con una variazione di tempo molto più contenuta: 3 secondi. Il CONE S ha avuto una differenza nel tempo di deflusso di 7 secondi

A causa dell’angolo più ampio del normale CONE S, si creano più intercapedini d’aria in alcuni punti, a seconda di come viene posizionato il filtro.

La differenza di tempo e la dispersione possono aumentare in condizioni di preparazione normali e con versate diverse.

Il graycano Special Edition Coffee Filter è realizzato con lo stesso materiale e la stessa struttura del FAST Specialty Coffee Filter, che conferisce alla carta la rigidità necessaria per mantenere la forma conica durante la preparazione. Inoltre, questa combinazione assicura tempi di estrazione più rapidi.

Inoltre, l’altezza del nuovo graycano Special Edition filter è stata modificata. Il corpo del dripper non presenta un bordo sporgente, così il barista può versare l’acqua molto più vicino al letto di caffè. Questo permette di controllare meglio il flusso d’acqua durante l’estrazione e di renderlo più equilibrato. Oltre a migliorare l’efficienza della ricetta, valorizza anche l’aspetto visivo della combinazione.

Il graycano Special Edition filter di SIBARIST è il risultato di una collaborazione di successo tra le due aziende e il barista professionista Martin. Questa collaborazione ha davvero creato un nuovo modo di preparare il caffè, per tutti gli amanti del caffè nel mondo.

 Per precauzione, tutti i filtri e i minerali sono venduti senza possibilità di reso.