SIBARIST graycano Special Edition Fast Cone Filter

 Par mesure de sécurité, tous les filtres sont vendus définitivement et ne peuvent pas être retournés.

Un ajustement parfait avec votre graycano

Réinventez vos recettes, découvrez de nouvelles tasses et redécouvrez vos cafés !

Conçu spécifiquement pour le dripper graycano, le SIBARIST Special edition graycano est un filtre conique repensé pour s’adapter parfaitement au dripper graycano.

Cette édition spéciale présente les angles et les diamètres adaptés pour assurer un ajustement parfait sur les Lava Ribs, favoriser une extraction homogène en maintenant le débit et la température de l’eau constants, et vous permettre de faire ressortir les notes florales et fruitées tout en conservant une tasse équilibrée avec des températures d’eau plus basses. 

Comparaison entre la version SIBARIST graycano et le SIBARIST Cone S standard

HOMOGÉNÉITÉ

La science derrière le filtre Graycano Special Edition :

La version graycano special edition est un filtre à café de spécialité SIBARIST CONE S FAST repensé. Son angle a été ajusté pour s’adapter aux parois coniques intérieures du dripper graycano, dont l’angle diffère de celui des autres drippers coniques (par exemple, le V60).

Avec une différence d’angle de seulement -2,75o sur la forme du filtre (une fois plié), le nouveau filtre s’adapte parfaitement aux Lava Ribs du graycano. Cela évite un positionnement aléatoire et indésirable du filtre, par exemple s’il est incliné ou en contact inégal avec les parois coniques. Les causes les plus fréquentes d’une préparation inégale sont des extractions inégales et une homogénéité irrégulière. Cet ajustement permet au filtre de s’adapter parfaitement, pour une extraction et un débit très homogènes.

Chaque fois que le filtre en papier se place différemment dans le dripper graycano, la circulation est perturbée, car le filtre retient ou accélère le flux d’air et d’eau. Même si aucun paramètre n’a été modifié volontairement, une recette d’extraction peut donner des résultats différents. 

Utiliser le filtre special edition dans le dripper graycano garantit une extraction homogène du café. La circulation de l’air et de l’eau entre le filtre et le dripper est ainsi grandement améliorée.

Le filtre graycano Special Edition a donné une extraction légèrement plus lente, mais avec un écart de temps beaucoup plus faible : 3 secondes. Le temps d’écoulement du CONE S présentait un écart de 7 secondes.

En raison de l’angle plus large du CONE S standard, des espaces d’air plus importants se forment à certains endroits, selon le positionnement du filtre.

L’écart de temps et la dispersion peuvent augmenter dans des conditions de préparation normales et avec différentes façons de verser l’eau.

Le filtre à café graycano Special Edition est fabriqué dans le même matériau et selon la même structure que le filtre à café de spécialité FAST, ce qui confère au papier la rigidité nécessaire pour conserver sa forme conique pendant la préparation. De plus, cette combinaison garantit une extraction plus rapide.

La hauteur du nouveau filtre graycano Special Edition a également été ajustée. Le corps du dripper ne comporte pas de rebord, ce qui permet au barista de verser l’eau beaucoup plus près du lit de café. Le débit d’eau est ainsi mieux contrôlé et équilibré pendant l’extraction. En plus d’améliorer l’efficacité de votre recette, cela renforce l’attrait visuel de l’ensemble.

Le filtre graycano Special Edition de SIBARIST est le fruit d’une collaboration fructueuse entre les deux entreprises et le barista professionnel Martin. Cette collaboration a véritablement créé une nouvelle façon de préparer le café pour les amateurs de café du monde entier.

 Par mesure de sécurité, tous les filtres et minéraux sont vendus définitivement et ne peuvent pas être retournés.