SIBARIST graycano Special Edition Fast Cone Filter

 Como medida de seguridad, todos los filtros son de venta final y no se pueden devolver.

Encaja a la perfección con tu graycano

¡Reinventa tus recetas, descubre nuevas tazas y redescubre tus cafés!

Fabricado específicamente para la cafetera graycano, el SIBARIST Special edition graycano es un filtro cónico rediseñado para encajar a la perfección con la cafetera graycano.

Esta edición especial tiene los ángulos y diámetros adecuados para encajar perfectamente sobre las Lava Ribs, favoreciendo una extracción uniforme al mantener el flujo de agua y la temperatura constantes. Así, permite acentuar las notas florales y afrutadas y, al mismo tiempo, mantener una taza equilibrada con temperaturas de agua más bajas. 

Comparación entre la versión SIBARIST graycano y el SIBARIST Cone S normal 

CONSISTENCIA

La ciencia detrás del filtro Graycano Special Edition:

La edición especial graycano es un filtro para café de especialidad SIBARIST CONE S FAST rediseñado. Se ajustó su ángulo para adaptarlo a las paredes cónicas interiores del dripper graycano, cuyo ángulo es distinto al de otros drippers cónicos (por ejemplo, el V60).

Con una ligera diferencia de ángulo de -2,75o en la forma del filtro (una vez plegado), el nuevo filtro encaja perfectamente sobre las Lava Ribs de graycano. Esto evita que el filtro quede mal colocado de forma accidental, inclinado o con un contacto desigual con las paredes cónicas. Las causas más comunes de una preparación irregular son las extracciones desiguales y la falta de consistencia. Este ajuste permite que el filtro encaje a la perfección y ofrece una gran consistencia en la extracción y el caudal.

Cada vez que el filtro de papel queda colocado de forma distinta dentro del dripper graycano, altera estas circulaciones, ya sea frenando o acelerando el flujo de aire y agua. Aunque no se haya cambiado ningún otro factor a propósito, una receta de extracción puede dar resultados distintos. 

Usar el filtro de edición especial dentro del dripper graycano garantiza una extracción de café consistente. De este modo, mejora notablemente la circulación de aire y agua entre el filtro y el dripper.

Este filtro graycano Special Edition dio lugar a una extracción ligeramente más lenta, pero con una variación de tiempo mucho menor: 3 segundos. El CONE S tuvo una diferencia de 7 segundos en el tiempo de extracción.

Debido al ángulo más abierto del CONE S normal, se forman más espacios de aire en ciertos puntos, según dónde se coloque el filtro.

La diferencia y la variación de tiempo podrían aumentar en condiciones normales de preparación y con vertidos distintos.

El filtro para café graycano Special Edition está hecho del mismo material y tiene la misma estructura que el filtro para café de especialidad FAST, lo que proporciona al papel la rigidez necesaria para mantener su forma cónica durante la preparación. Además, esta combinación garantiza tiempos de extracción más rápidos.

Además, se ha ajustado la altura del nuevo filtro graycano Special Edition. El cuerpo del dripper no tiene un borde que sobresalga, lo que permite al barista verter el agua mucho más cerca del lecho de café. Esto permite controlar mejor el flujo de agua y mantenerlo equilibrado durante la extracción. Además de mejorar la eficiencia de tu receta de preparación, también realza el atractivo visual de la combinación.

El filtro graycano Special Edition de SIBARIST es el resultado de una colaboración fructífera entre las dos empresas y el barista profesional Martin. Esta colaboración ha creado realmente una nueva forma de preparar café para amantes del café de todo el mundo.

 Como medida de seguridad, todos los filtros y minerales son de venta final y no se pueden devolver.