UFO Sibarist B3 Flat - 100 Sheets

De UFO Special-edities zijn filters die het maximale potentieel, rendement en de pasvorm van de UFO-dripper benutten.

De filters voorkomen bypass, maar laten de extractie verlopen via het originele ontwerp met luchtkanalen van de UFO, voor een bijzonder en verbluffend smaakprofiel in de kop.

De UFO-dripper is een ontwikkeling van Jay en Kenzie. Ze baseerden al het R&D-werk voor de UFO op de Sibarist-filters, omdat die elke keer weer consistent presteren. Met de UFO Special Edition willen ze de koffiecommunity de meest consistente zetervaring bieden.

Jay vertelt: “We wilden een conische dripper maken die niet alleen helderheid en complexiteit kan vastleggen, eigenschappen van een conische dripper met een traditionele wandhoek van 60 graden, maar ook de zoetheid en gelijkmatige extractie van een dripper met vlakke bodem. Dat levert koppen koffie op met ongelooflijke helderheid en intensiteit. Toen we dat bereikten met de unieke wandhoek van 80 graden van de UFO, was onze volgende missie om het consistentieprobleem van een conische dripper op te lossen. Daarom ontwierpen we de luchtkanalen van de UFO en de blokjes waarop de filters rusten, met voldoende oppervlaktespanning zodat ze niet in de luchtkanalen inklappen. Het resultaat is iets heel bijzonders: een smaakprofiel in de kop dat nog nooit eerder bestond. Het combineert het beste van de geometrie van een dripper met vlakke bodem en een conische dripper. We kunnen niet wachten tot jullie het binnenkort zelf ervaren.”

 Er zijn twee filterpapiertechnologieën beschikbaar voor de UFO-dripper. Lees wat Jay erover zegt:

• De B3 Specialty Coffee Filters (Het filter wordt ongevouwen geleverd; zie hieronder bij GEBRUIKSAANWIJZING)

“B3 loopt langzamer door dan FAST. We gebruiken B3 graag voor koffies met een snelle doorlooptijd en een uitgesproken invloed van de verwerking (natural/anaerobic natural/carbonic maceration/co-ferment/yeast-inoculated, enzovoort). Die hebben een grovere maling en een langzamere doorloop nodig voor voldoende contacttijd om alle goede smaken te extraheren, zonder de overdreven funky smaken te overextraheren; die kunnen soms overheersend zijn. Dit kan ook gelden voor de branding. Hoe verder de koffie is doorgebrand, hoe eerder we voor B3 kiezen en hoe grover we malen.”