ETHIOPIA | GUJI

TECHNISCHES DATENBLATT

Produzent: Sweet Plus Coffee
Herkunft: Hambela Wamena, Guji, Äthiopien
Anbauhöhe: 1950–2200 m ü. d. M.
Aufbereitung: Natural / sonnengetrocknet
Art: Coffea arabica
Varietät: Ethiopian Heirloom
Cup Score: 88

KAFFEEGESCHICHTE

Aus dem Hochland von Guji im Süden Äthiopiens stammt dieser Kaffee, der natürlich aufbereitet wurde und eine lebendige, ausdrucksstarke Tasse mit Geschmacksnoten von Erdbeere, Kirsche und braunem Zucker bietet. Sein unverwechselbarer Charakter spiegelt das außergewöhnliche Erbe des Kaffeeanbaus und die Artenvielfalt der Region wider.

Der Kaffee wird von mehr als 150 Kleinbauern produziert, die eng mit Sweet Plus Coffee zusammenarbeiten, einem von Fitsum Bekere gegründeten Unternehmen. Der Kaffee wächst in einem Agroforstsystem, in dem Schattenbäume und andere Nutzpflanzen dazu beitragen, den Boden zu schützen, die Artenvielfalt zu bewahren und ein gesundes landwirtschaftliches Ökosystem zu erhalten.

Fitsum setzt sich mit großem Engagement dafür ein, außergewöhnlichen Kaffee zu produzieren, dabei die Umwelt zu achten und die davon abhängigen Gemeinschaften zu unterstützen. Mit Sweet Plus Coffee fördert er landwirtschaftliche Schulungen, verantwortungsvolle Anbaumethoden und bessere Möglichkeiten für Kleinbauern. Dabei verbindet er traditionelles Wissen mit der Vision einer nachhaltigeren Zukunft.

Dieser Kaffee ist außerdem Teil der Slow Food Coffee Coalition, einem internationalen Netzwerk, das Produzenten, Röstereien und Kaffeebegeisterte zusammenbringt, die sich für Artenvielfalt, Nachhaltigkeit und eine fairere Lieferkette für Kaffee einsetzen.

Unsere Beziehung zu Fitsum begann mit Gesprächen über seinen Kaffee und seine Anbaumethoden. Nachdem wir E-Mails, Nachrichten und Fotos seiner Arbeit in Äthiopien ausgetauscht hatten, freuten wir uns schließlich, ihn persönlich auf der World of Coffee in Brüssel kennenzulernen.

Für uns steht dieser Kaffee nicht nur für die bemerkenswerten Geschmacksnoten äthiopischen Kaffees, sondern auch für die Bedeutung von Beziehungen zu Menschen, denen ihr Land, ihre Gemeinschaften und die Zukunft des Kaffees sehr am Herzen liegen.