KENYA | GICHATHAINI AA

TECHNISCHES DATENBLATT

Waschstation: Gichathaini Factory
Herkunft: Nyeri County, Kenia
Anbauhöhe: 1600–1900 m ü. d. M.
Aufbereitung: Washed
Art: Coffea arabica
Varietäten: SL28, SL34
Cup Score: 86

KAFFEEGESCHICHTE

Aus den Höhenlagen des Nyeri County, einer der renommiertesten Kaffeeanbauregionen Kenias, stammt dieser gewaschene Kaffee. Er bietet eine lebendige, unverwechselbare Tasse mit Geschmacksnoten von schwarzer Johannisbeere, Blaubeere und Tomate. Seine spritzige Säure und sein komplexes Aromaprofil spiegeln die einzigartigen Qualitäten dieser gefeierten Kaffeeanbauregion wider.

Die fruchtbaren Vulkanböden, die reichlichen Niederschläge und die günstigen Temperaturen in Nyeri bieten ausgezeichnete Bedingungen für den Kaffeeanbau. Hier bauen Kleinbauern Kaffee auf kleinen Parzellen an und pflücken die reifen Kaffeekirschen sorgfältig von Hand, bevor sie sie zur Aufbereitung an die Gichathaini Factory liefern.

In der Waschstation werden die Kaffeekirschen entpulpt, fermentiert und gewaschen, bevor sie auf erhöhten Trockenbetten in der Sonne trocknen. Diese traditionelle kenianische Aufbereitungsmethode trägt dazu bei, die Klarheit und Komplexität des Geschmacksprofils zu bewahren.

In diesem Kaffee vereinen sich zwei der renommiertesten Arabica-Varietäten Kenias: SL28 und SL34. Beide wurden in den 1930er-Jahren von den Scott Agricultural Laboratories entwickelt. Diese Varietäten werden besonders für ihren ausdrucksstarken Fruchtcharakter, ihre lebendige Säure und ihre bemerkenswerte Tassenqualität geschätzt.