ETHIOPIA CHELBA

Wir rösten auf Bestellung und versehen jeden Beutel mit dem Röstdatum. Bestellungen werden montags bis donnerstags geröstet und versendet. Manchmal auch freitags.

• Röstgrad: Hell
  Aroma: Orangenblüte, Himbeere
  Geschmack: Erdbeere, Pfirsich, Wassermelone, Honig, Schokolade
  Säure: Melone, Aprikose
  Körper: Saftig
  Abgang: Honigmelone, Blaubeere, Limette, Jasmin, Schokolade

• Farm: Chelba Washing Station
  Region: Yirgacheffe
  Anbauhöhe: 1800 - 1920 m ü. M.
  Varietäten: Äthiopische Heirloom-Varietäten
  Ernte: Oktober - Januar
  Aufbereitung: Washed

• Ein klassischer, gewaschener Yirgacheffe – und ein wunderschöner dazu. Orangenblüte und Beeren – wir denken an Erdbeeren – springen einem schon aus dem Beutel entgegen. Auch in der Tasse ist einiges los: Pfirsich und Wassermelone auf einer Basis aus Honig und Schokolade. Im Abgang zeigen sich Honigmelone, Blaubeere, Limette und ein Hauch Jasmin.

  Chelba ist eine Washing Station, benannt nach dem nahe gelegenen Dorf Chelba, etwa 12 km von der Stadt Yirgacheffe entfernt. Mehr als 800 Kleinbauern, von denen die meisten rund zwei Hektar bewirtschaften, liefern Kaffeekirschen aus einem Umkreis von drei Kilometern. Wie in Äthiopien üblich, werden die Kaffeekirschen an der Station zu Tagespartien zusammengeführt, gewaschen und auf erhöhten Trockenbetten getrocknet. Die Bauern in dieser Gegend verwenden generell weder Dünger noch Pestizide.