ETHIOPIA CHELBA

We branden op bestelling en dateren elke zak. Bestellingen worden van maandag tot en met donderdag gebrand en verzonden. En soms op vrijdag.

• Branding: Licht
  Aroma: Oranjebloesem, framboos
  Smaak: Aardbei, perzik, watermeloen, honing, chocolade
  Aciditeit: Meloen, abrikoos
  Body: Sappig
  Afdronk: Honingmeloen, blauwe bes, limoen, jasmijn, chocolade

• Farm: Chelba Washing Station
  Regio: Yirgacheffe
  Hoogte: 1800 - 1920 meter boven zeeniveau
  Variëteiten: Ethiopische heirloomvariëteiten
  Oogst: Oktober - januari
  Verwerkingsmethode: Washed

• Een klassieke washed Yirgacheffe, en een prachtige. Oranjebloesem en bessen – wij denken aan aardbei – springen uit de zak, en de koffie zit boordevol meer smaken: perzik en watermeloen op een basis van honing en chocolade. De afdronk brengt honingmeloen, blauwe bes, limoen en een vleugje jasmijn.

  Chelba is een washing station dat vernoemd is naar het nabijgelegen dorp Chelba, op ongeveer 12 km van Yirgacheffe. Meer dan 800 kleinschalige producenten, van wie de meesten op zo'n twee hectare boeren, leveren koffiebessen uit een straal van drie kilometer. Zoals gebruikelijk in Ethiopië mengt het station die koffiebessen tot dagpartijen, wast ze en droogt ze op verhoogde bedden. Boeren in dit gebied gebruiken over het algemeen geen meststoffen of pesticiden.