ESPRESSO - Ethiopia Yirgacheffe CHELBESA Washed

• Washed: Bergamotte, schwarzer Tee und blumige Noten
  

Stationsleiter: Girum Assefa

Aufbereitung Lot 1: Washed für Filter & Nova

Aufbereitung Lot 2: Natural für Miss XX

Importeur: Nordic Approach

Rob sagt: Unser preisgekrönter CHELBESA ist zurück – und genauso faszinierend wie eh und je. Ein gewaschener Lot und ein Natural Lot aus einem unserer Lieblingsanbaugebiete? Da kann man kaum widerstehen.

Warum ist der Kaffee von dieser Aufbereitungsstation so außergewöhnlich? Die lokalen Farmer sind sehr stolz auf ihre Ernte und lassen die Kaffeekirschen vor der Ernte vollständig reifen, um Süße und Komplexität zu maximieren. Viele glauben, dass der richtige Erntezeitpunkt von göttlichem Timing bestimmt wird – eine Philosophie, die sich in der Geduld und Sorgfalt widerspiegelt, mit der sie ihrer Arbeit nachgehen. Manche reisen bis zu zwei Stunden zu Pferd, um ihre Kaffeekirschen zur Station zu bringen.

Und im Zentrum des Ganzen steht Girum Assefa, dessen sorgfältige Leitung und Aufbereitung dazu beitragen, diese mit viel Sorgfalt angebauten Kaffeekirschen in Kaffees von bemerkenswerter Qualität zu verwandeln.