ESPRESSO - Ethiopia Yirgacheffe CHELBESA Washed

• Obróbka washed: bergamotka, czarna herbata i nuty kwiatowe
  

Kierownik stacji: Girum Assefa

Obróbka partii 1: washed, do przelewu i Nova

Obróbka partii 2: natural, do Miss XX

Importer: Nordic Approach

Rob mówi: Nasza nagradzana CHELBESA wraca — i jest równie urzekająca, jak ją zapamiętaliśmy. Partia washed i partia natural z jednego z naszych ulubionych regionów? Trudno się oprzeć.

Dlaczego kawa z tej stacji myjącej jest tak wyjątkowa? Lokalni rolnicy z ogromną dumą podchodzą do zbiorów i pozwalają owocom kawowca w pełni dojrzeć przed zebraniem, aby zapewnić maksymalną słodycz i złożoność. Wielu uważa, że właściwy moment zbiorów wyznacza boska opatrzność — filozofia ta znajduje odzwierciedlenie w cierpliwości i trosce, z jakimi podchodzą do swojej pracy. Niektórzy jadą nawet dwie godziny konno, aby dostarczyć owoce do stacji.

W samym centrum tych działań jest Girum Assefa, którego skrupulatne zarządzanie i obróbka pomagają przemienić starannie uprawiane owoce kawowca w kawy o wyjątkowej jakości.