ESPRESSO - Ethiopia Yirgacheffe CHELBESA Washed

• Spălată: bergamotă, ceai negru și note florale
  

Responsabilul stației: Girum Assefa

Procesarea lotului 1: spălată, pentru Filter & Nova

Procesarea lotului 2: naturală, pentru Miss XX

Importator: Nordic Approach

Rob spune: CHELBESA, cafeaua noastră premiată, s-a întors — și este la fel de captivantă precum ne-o amintim. Un lot spălat și unul natural dintr-una dintre originile noastre preferate? Greu de rezistat.

De ce este atât de excepțională cafeaua de la această stație de spălare? Fermierii locali sunt foarte mândri de recolta lor și lasă cireșele să ajungă la maturitate deplină înainte de cules, pentru a maximiza dulceața și complexitatea. Mulți cred că momentul potrivit pentru recoltare este hotărât de voința divină, o filosofie care se reflectă în răbdarea și grija cu care își fac treaba. Unii călătoresc călare până la două ore pentru a-și aduce cireșele la stație.

În centrul tuturor acestor eforturi se află Girum Assefa, a cărui gestionare atentă și experiență în procesare contribuie la transformarea acestor cireșe cultivate cu grijă în cafele de o calitate remarcabilă.