El Salvador SHG Santa Maria RFA Fresh Medium Roast 100% Arabica Coffee Beans

• Jeden Morgen frisch geröstet & am Nachmittag versandt! Am besten bei heller bis mittlerer Röstung; für eine individuelle Röstung wende dich an den Händler.
• Zartbitterschokolade und Karamell unterstreichen den vollen Körper und die geringe Säure: Für diese Geschmacksnuance mittel geröstet.
• Noten von Karamell, Schokolade, Butterscotch, braunem Zucker, Aprikose und Mandarine. Viele Kaffeeprofis beschreiben den Geschmack als Schokolade und Karamell mit vollem, cremigem Körper.
• Santa Maria und Las Mercedes Coffee Estates; Pflanzenart: Arabica; Aufbereitung: washed; Anbauhöhe > 1200M
• Der Kaffee wird in einer umweltfreundlichen Nassmühle aufbereitet; SHG EP; Rainforest Alliance, Estate Coffees, Coop Coffees

Dieser RFA-zertifizierte Kaffee stammt von den Santa Maria und Las Mercedes Coffee Estates an den fruchtbaren nordöstlichen Hängen des Vulkans San Salvador. Ama Cafe ist eine eigene Kaffeemischung aus den beiden Estates, die seit über 150 Jahren von der Familie Aguilar betreut werden (derzeit unter der Leitung der fünften und sechsten Generation). Die Kaffeekirschen werden wenige Stunden nach der Ernte entpulpt, bevor der Mucilage entfernt wird und der Kaffee schließlich in einer umweltfreundlichen Nassmühle gewaschen wird. Die Mühle hilft dem Estate nicht nur, Wasser zu sparen und das Kaffeepulpe als natürlichen Dünger für die Ernte zu verwenden, sondern schafft auch Arbeitsplätze für die Menschen in der Region. Der Erfolg des Estate ist dem jahrzehntelangen Engagement der Familie Aguilar für den Kaffeeanbau und die Kaffeebauern zu verdanken. Die Familie setzt die Tradition des schattenbewirtschafteten Kaffeeanbaus fort, der effizient ein hochwertiges Produkt hervorbringt und zugleich die Artenvielfalt und den ökologischen Reichtum der Region erhält und fördert. Der Familie Aguilar liegt die soziale Entwicklung der Kaffeebauern, ihrer Familien und der umliegenden Gemeinden am Herzen. Das Estate gehörte zu den ersten, die viele heute als selbstverständlich geltende Leistungen bereitstellten, etwa Trinkwasser, Strom und Grundnahrungsmittel. Heute stellt die Familie Aguilar den 20 Familien, die auf dem Estate leben und arbeiten, Wohnraum, Bildung und Gesundheitsversorgung zur Verfügung. Ein Teil aller Erlöse kommt dem gemeinnützigen Verein Amigos del Volcan zugute, der gegründet wurde, um den Lebensstandard der Gemeinden am Vulkan San Salvador zu verbessern.