El Salvador SHG Santa Maria RFA Fresh Medium Roast 100% Arabica Coffee Beans

• Świeżo palona każdego ranka i wysyłana po południu! Najlepsza przy jasnym średnim do pełnego średniego stopniu palenia; skontaktuj się ze sprzedawcą, aby zamówić palenie na życzenie.
• Gorzka czekolada i karmel podkreślają pełne body i niską kwasowość. Dla wydobycia tych nut smakowych kawę palono na średnim stopniu.
• Nuty karmelu, czekolady, toffi, brązowego cukru, moreli i mandarynki. Wielu ekspertów kawowych opisuje jej smak jako połączenie czekolady i karmelu z pełnym, kremowym body.
• Posiadłości kawowe Santa Maria i Las Mercedes; gatunek: Arabica; obróbka: washed; wysokość upraw: > 1200 m n.p.m.
• Kawa jest poddawana obróbce w przyjaznej dla środowiska mokrej stacji obróbki; SHG EP; Rainforest Alliance, Estate Coffees, Coop Coffees

Ta kawa z certyfikatem RFA pochodzi z posiadłości kawowych Santa Maria i Las Mercedes, położonych na żyznych północno-wschodnich zboczach wulkanu San Salvador. Ama Cafe to autorska linia kawy będąca mieszanką ziaren z obu posiadłości, którymi rodzina Aguilar opiekuje się od ponad 150 lat (obecnie zarządzają nimi przedstawiciele piątego i szóstego pokolenia). Owoce kawowca są depulpowane w ciągu kilku godzin od zbioru, następnie usuwa się z nich mucylagę i myje w przyjaznej dla środowiska mokrej stacji obróbki. Stacja nie tylko pomaga posiadłości oszczędzać wodę i wykorzystywać pulpę kawową jako naturalny nawóz, lecz także zapewnia pracę mieszkańcom okolicy. Sukces posiadłości wynika z wielopokoleniowego zaangażowania rodziny Aguilar w uprawę kawy i wspieranie jej plantatorów. Rodzina podtrzymuje tradycję uprawy kawy w cieniu, która pozwala wydajnie produkować kawę wysokiej jakości, jednocześnie chroniąc i wspierając bioróżnorodność oraz bogactwo ekologiczne okolicy. Rodzina Aguilar angażuje się w rozwój społeczny plantatorów kawy, ich rodzin i okolicznych społeczności. Posiadłość jako jedna z pierwszych zapewniła wiele usług, które dziś uznaje się za podstawowe, takich jak dostęp do wody pitnej, elektryczności i podstawowych produktów spożywczych. Obecnie rodzina Aguilar zapewnia zakwaterowanie, edukację i opiekę zdrowotną 20 rodzinom, które mieszkają i pracują na terenie posiadłości. Część wpływów trafia do organizacji non-profit Amigos del Volcan, utworzonej w celu poprawy warunków życia społeczności mieszkających na wulkanie San Salvador.