El Salvador SHG Santa Maria RFA Fresh Medium Roast 100% Arabica Coffee Beans

• Prăjită proaspăt în fiecare dimineață și expediată după-amiaza! Cel mai bine se savurează la un nivel de prăjire de la mediu deschis la mediu intens; contactează comerciantul pentru o prăjire personalizată.
• Ciocolata neagră și caramelul evidențiază corpul plin și aciditatea scăzută: prăjită la nivel mediu pentru această nuanță de gust.
• Nuanțe de caramel, ciocolată, zahăr brun cu caramel, caisă și mandarină. Mulți profesioniști din domeniul cafelei descriu gustul ca având note de ciocolată și caramel, cu un corp plin și cremos.
• Santa Maria și Las Mercedes Coffee Estates; specia plantei: Arabica; procesare: washed; altitudinea de cultivare > 1200M
• Cafeaua este procesată într-o instalație de procesare umedă ecologică; SHG EP; Rainforest Alliance, Estate Coffees, Coop Coffees

Această cafea certificată RFA provine de la Santa Maria și Las Mercedes Coffee Estates, situate pe versanții fertili din nord-est ai vulcanului San Salvador. Ama Cafe este o gamă emblematică de cafea, obținută dintr-un amestec de cafele de la cele două plantații, ambele aflate în grija familiei Aguilar de peste 150 de ani (în prezent, administrate de a cincea și a șasea generație). Cafeaua este depulpată la câteva ore după culegere, apoi i se îndepărtează mucilagiul și este spălată într-o instalație de procesare umedă ecologică. Instalația nu doar ajută plantația să conserve apa și permite folosirea pulpei de cafea ca îngrășământ natural pentru culturi, ci oferă și locuri de muncă oamenilor din zonă. Succesul plantației se datorează angajamentului generațiilor familiei Aguilar față de culturile de cafea și lucrătorii săi. Familia păstrează tradiția cultivării cafelei la umbră, care produce eficient un produs de înaltă calitate, menținând și promovând în același timp biodiversitatea și bogăția ecologică a zonei. Familia Aguilar este dedicată dezvoltării sociale a cultivatorilor de cafea, a familiilor acestora și a comunităților din jur. Plantația a fost printre primele care au oferit multe servicii considerate acum de bază, precum apă potabilă, electricitate și alimente esențiale. În prezent, familia Aguilar oferă locuințe, educație și servicii medicale celor 20 de familii care locuiesc și lucrează pe plantație. O parte din încasări este destinată unei asociații nonprofit, Amigos del Volcan, înființată pentru a îmbunătăți nivelul de trai al comunităților care locuiesc pe vulcanul San Salvador.