El Salvador SHG Santa Maria Fresh Dark/Espresso Roast 100% Arabica Coffee Beans

• Jeden Morgen frisch geröstet und am Nachmittag versandt! Am besten bei heller bis mittlerer Röstung; wende dich für eine individuelle Röstung an den Händler.
• Zartbitterschokolade und Karamell betonen den vollen Körper und die geringe Säure: Für diese Geschmacksnuance mittel geröstet.
• Nuancen von Karamell, Schokolade, Butterscotch, braunem Zucker, Aprikose und Mandarine. Viele Kaffeeprofis beschreiben den Geschmack als Schokoladen- und Karamellnoten mit einem vollen, cremigen Körper.
• Santa Maria und Las Mercedes Coffee Estates; Pflanzenart: Arabica; Aufbereitung: washed; Anbauhöhe > 1200 m
• Der Kaffee wird in einer umweltfreundlichen Nassmühle aufbereitet; SHG EP; Rainforest Alliance, Estate Coffees, Coop Coffees

Dieser RFA-zertifizierte Kaffee stammt von den Santa Maria und Las Mercedes Coffee Estates an den fruchtbaren nordöstlichen Hängen des Vulkans San Salvador. Ama Cafe ist eine charakteristische Kaffeemischung aus den beiden Estates, die seit über 150 Jahren von der Familie Aguilar betreut werden (derzeit unter der Leitung der fünften und sechsten Generation). Der Kaffee wird wenige Stunden nach der Ernte entpulpt, bevor das Fruchtfleisch entfernt und er schließlich in einer umweltfreundlichen Nassmühle gewaschen wird. Die Mühle hilft dem Estate nicht nur, Wasser zu sparen und das Kaffeefruchtfleisch als natürlichen Dünger für die Ernte zu verwenden, sondern schafft auch Arbeitsplätze für die Menschen in der Region. Der Erfolg des Estates beruht auf dem jahrzehntelangen Engagement der Familie Aguilar für den Kaffeeanbau und die Kaffeebauern. Die Familie führt die Tradition des schattengewachsenen Kaffees fort, der effizient ein hochwertiges Produkt hervorbringt und gleichzeitig die biologische Vielfalt und den ökologischen Reichtum der Region erhält und fördert. Der Familie Aguilar liegt die soziale Entwicklung der Kaffeebauern, ihrer Familien und der umliegenden Gemeinden am Herzen. Das Estate gehörte zu den ersten, die viele heute als grundlegend geltende Leistungen bereitstellten, etwa Trinkwasser, Strom und Grundnahrungsmittel. Heute stellt die Familie Aguilar den 20 Familien, die auf dem Estate leben und arbeiten, Wohnraum, Bildung und Gesundheitsversorgung zur Verfügung. Ein Teil des Erlöses kommt der gemeinnützigen Organisation Amigos del Volcan zugute, die gegründet wurde, um den Lebensstandard der Gemeinden am Vulkan San Salvador zu verbessern.