El Salvador SHG Santa Maria Fresh Dark/Espresso Roast 100% Arabica Coffee Beans

• Tostato fresco ogni mattina e spedito nel pomeriggio! Dà il meglio con una tostatura da chiara media a medio-piena; contatta il rivenditore per una tostatura personalizzata.
• Cioccolato fondente e caramello esaltano il corpo pieno e la bassa acidità: tostato a un livello medio per questa sfumatura di gusto.
• Sfumature di caramello, cioccolato, zucchero di canna al butterscotch, albicocca e mandarino. Molti professionisti del caffè descrivono il gusto come caratterizzato da note di cioccolato e caramello, con un corpo pieno e cremoso.
• Tenute di caffè Santa Maria e Las Mercedes; specie: Arabica; lavorazione: washed; altitudine di coltivazione > 1200M
• Il caffè viene lavorato in una stazione di lavaggio ecologica; SHG EP; Rainforest Alliance, Estate Coffees, Coop Coffees

Questo caffè certificato RFA proviene dalle tenute di caffè Santa Maria e Las Mercedes, situate sui fertili pendii nord-orientali del vulcano San Salvador. Ama Cafe è una linea di caffè distintiva, ottenuta dalla miscela dei caffè delle due tenute, entrambe affidate alle cure della famiglia Aguilar da oltre 150 anni (attualmente gestite dalla quinta e dalla sesta generazione). Il caffè viene spolpato poche ore dopo la raccolta, prima di rimuovere la mucillagine e lavarlo infine in una stazione di lavaggio ecologica. La stazione non solo aiuta la tenuta a conservare l'acqua e permette di utilizzare la polpa del caffè come fertilizzante naturale per le colture, ma offre anche lavoro agli abitanti della zona. Il successo della tenuta è dovuto all'impegno di generazioni della famiglia Aguilar nella coltivazione del caffè e nei confronti dei suoi coltivatori. La famiglia porta avanti la tradizione del caffè coltivato all'ombra, che consente di ottenere un prodotto di alta qualità in modo efficiente, preservando e promuovendo al contempo la biodiversità e la ricchezza ecologica della zona. La famiglia Aguilar è impegnata nello sviluppo sociale dei coltivatori di caffè, delle loro famiglie e delle comunità che li circondano. La tenuta è stata tra le prime a offrire molti servizi oggi considerati essenziali, come acqua potabile, elettricità e generi alimentari di base. Attualmente la famiglia Aguilar offre alloggio, istruzione e assistenza sanitaria alle 20 famiglie che vivono e lavorano nella tenuta. Una parte dei ricavi è destinata all'associazione senza scopo di lucro Amigos del Volcan, creata per migliorare il tenore di vita delle comunità che vivono sul vulcano San Salvador.