El Salvador SHG Santa Maria Fresh Dark/Espresso Roast 100% Arabica Coffee Beans

• ¡Recién tostado cada mañana y enviado por la tarde! En su punto cuando se tuesta de claro medio a medio; contacta con el vendedor para solicitar un tueste personalizado.
• El chocolate negro y el caramelo destacan en este café de cuerpo pleno y baja acidez, tostado a nivel medio para realzar estos matices.
• Matices de caramelo, chocolate, azúcar moreno de butterscotch, albaricoque y mandarina. Muchos profesionales del café describen su sabor como una combinación de chocolate y caramelo, con un cuerpo pleno y cremoso.
• Fincas cafetaleras Santa Maria y Las Mercedes; especie vegetal: Arabica; proceso: lavado; altitud de cultivo: > 1200 m
• El café se procesa en un beneficio húmedo ecológico; SHG EP; Rainforest Alliance, Estate Coffees, Coop Coffees

Este café certificado por RFA procede de las fincas cafetaleras Santa Maria y Las Mercedes, situadas en las fértiles laderas del noreste del volcán San Salvador. Ama Cafe es una línea distintiva de café, mezcla de las dos fincas, ambas al cuidado de la familia Aguilar desde hace más de 150 años (actualmente gestionadas por la quinta y la sexta generación). El café se despulpa pocas horas después de la cosecha; luego se elimina el mucílago y, por último, se lava en un beneficio húmedo ecológico. El beneficio no solo ayuda a la finca a conservar agua y permite utilizar la pulpa del café como fertilizante natural para sus cultivos, sino que también da trabajo a la población de la zona. El éxito de la finca se debe al compromiso de varias generaciones de la familia Aguilar con el cultivo del café y sus agricultores. La familia mantiene la tradición de cultivar café bajo sombra, lo que permite obtener un producto de gran calidad de forma eficiente, a la vez que se conserva y fomenta la biodiversidad y la riqueza ecológica de la zona. La familia Aguilar está comprometida con el desarrollo social de los caficultores, sus familias y las comunidades de los alrededores. La finca fue una de las primeras en ofrecer muchos servicios que hoy se consideran básicos, como agua potable, electricidad y productos alimenticios esenciales. Actualmente, la familia Aguilar proporciona vivienda, educación y atención sanitaria a las 20 familias que viven y trabajan en la finca. Una parte de los ingresos se destina a una asociación sin ánimo de lucro, Amigos del Volcan, creada para mejorar el nivel de vida de las comunidades que viven en el volcán San Salvador.