El Salvador SHG Santa Maria Fresh Dark/Espresso Roast 100% Arabica Coffee Beans

• Świeżo palona każdego ranka i wysyłana po południu! Najlepsza przy jasno-średnim do średniego stopniu palenia; skontaktuj się ze sprzedawcą, aby zamówić palenie na życzenie.
• Gorzka czekolada i karmel podkreślają pełne body i niską kwasowość: kawa palona na średnim stopniu, aby wydobyć te niuanse smakowe.
• Niuanse karmelu, czekolady, toffi, brązowego cukru, moreli i mandarynki. Wielu ekspertów kawowych opisuje jej smak jako połączenie czekoladowo-karmelowych akcentów z pełnym, kremowym body.
• Posiadłości kawowe Santa Maria i Las Mercedes; gatunek: Arabica; obróbka: washed; wysokość upraw: > 1200 m n.p.m.
• Kawa poddawana jest obróbce w ekologicznym mokrym młynie; SHG EP; Rainforest Alliance, Estate Coffees, Coop Coffees

Ta kawa z certyfikatem RFA pochodzi z posiadłości kawowych Santa Maria i Las Mercedes, położonych na żyznych północno-wschodnich zboczach wulkanu San Salvador. Ama Cafe to autorska linia kawy będąca mieszanką ziaren z obu posiadłości, którymi rodzina Aguilar opiekuje się od ponad 150 lat (obecnie zarządza nimi piąte i szóste pokolenie). Owoce kawowca są depulpowane w ciągu kilku godzin od zbioru, następnie usuwa się z nich śluz, a na koniec myje w ekologicznym mokrym młynie. Młyn nie tylko pomaga posiadłości oszczędzać wodę i wykorzystywać miąższ kawowy jako naturalny nawóz pod uprawy, ale także zapewnia zatrudnienie mieszkańcom okolicy. Sukces posiadłości to zasługa kolejnych pokoleń rodziny Aguilar, które z zaangażowaniem dbały o uprawy kawy i ich pracowników. Rodzina kontynuuje tradycję uprawy kawy w cieniu drzew. Pozwala ona wydajnie produkować wysokiej jakości ziarna, jednocześnie chroniąc i wspierając bioróżnorodność oraz bogactwo ekologiczne okolicy. Rodzina Aguilar angażuje się w rozwój społeczny osób pracujących przy uprawie kawy, ich rodzin i okolicznych społeczności. Posiadłość jako jedna z pierwszych zapewniała wiele usług, które dziś uznaje się za podstawowe, takich jak dostęp do wody pitnej, elektryczności i podstawowych produktów spożywczych. Obecnie rodzina Aguilar zapewnia mieszkania, edukację i opiekę zdrowotną 20 rodzinom mieszkającym i pracującym na terenie posiadłości. Część wszystkich wpływów trafia do organizacji non-profit Amigos del Volcan, powołanej w celu poprawy warunków życia społeczności zamieszkujących wulkan San Salvador.