El Salvador Santa Ana Reserva Organic Natural E/p Fresh Medium Roast 100% Arabica Coffee Beans

• Jeden Morgen frisch geröstet und am Nachmittag verschickt! Tassenprofil: Süße, milde Kirsche und cremige, vollmundige Milchschokolade sorgen für eine ausgewogene und befriedigende Tasse.
• Angenehm milde Lebendigkeit und eine sehr süße tropische Fruchtnote zu Beginn, gefolgt von einem cremigen Körper mit Milchschokolade und einem Hauch milder Kirsche. Durchgehend Noten von Beeren und Honig.
• Der mit Vulkanasche angereicherte Boden verleiht diesem Kaffee einen weichen, ausgeprägten Körper.
• Durchgehend Noten von Beeren und Honig, dazu ein wunderbarer Milchschokoladengeschmack, der bei frisch geröstetem Kaffee besonders gut zur Geltung kommt … mmh, ein rundum befriedigender Kaffeegenuss!
• Die besondere Qualität dieser Tasse kommt mit der Pulped-Natural-Aufbereitung (PN, Honey Process) besonders gut zur Geltung.

El Salvador, Pulped Natural oder „Honey“-Kaffeebohnen gehören zu unseren Favoriten. Die Pulped-Natural-Aufbereitung wird in Mittelamerika immer beliebter, weil sie der Tasse eine süße Fruchtnote verleiht. Die besondere Qualität dieser Tasse kommt mit der Pulped-Natural-Aufbereitung (PN, Honey Process) besonders gut zur Geltung: Du erhältst die gleichmäßige Röstung eines gewaschen aufbereiteten Kaffees und zugleich die fermentierten, dunkleren Fruchtnoten eines trocken aufbereiteten Kaffees. Die Bohnen wachsen im idealen Umfeld für die Reifung der Kaffeekirschen unter verschiedenen Schattenbäumen – mit stetiger Brise, viel Sonnenschein und vergleichsweise kühlen, trockenen Nächten. Was diesen Kaffee besonders macht, ist die Aufbereitung: Für Pulped Natural wird die Schale der Kaffeekirsche entfernt, anders als bei vollständig gewaschen aufbereiteten Kaffees wird das darunterliegende klebrige Fruchtfleisch jedoch nicht abgewaschen. Stattdessen kommen die Bohnen mit intaktem Fruchtfleisch direkt auf die Trockenplätze, wo sie getrocknet, geharkt und weiter getrocknet werden. Das ist sehr arbeitsintensiv, denn das klebrige Pergament muss immer wieder geharkt und gewendet werden. Dadurch erhält der Kaffee einen lebendigeren, süßeren Abgang. Werden alle Schritte korrekt ausgeführt, nehmen Süße, Körper und Aromen, die für trocken aufbereiteten Kaffee typisch sind, leicht zu. Außerdem ist die Säure milder als bei den meisten gewaschen aufbereiteten Kaffees.