El Salvador Santa Ana Reserva Organic Natural E/p Fresh Medium Roast 100% Arabica Coffee Beans

• Świeżo palona każdego ranka, wysyłana po południu! Charakterystyka naparu: słodkie, łagodne nuty wiśni i kremowej, aksamitnej mlecznej czekolady sprawiają, że kawa jest pełna i satysfakcjonująca.
• Przyjemna, łagodna jasność i bardzo słodka nuta owoców tropikalnych na początku, przechodząca w kremowe body mlecznej czekolady z akcentem łagodnej wiśni. W tle wyczuwalne są nuty jagód i miodu.
• Gleba bogata w popiół wulkaniczny nadaje tej kawie gładkie, wyraziste body.
• W tle wyczuwalne są nuty jagód i miodu, a świeżo palona kawa zachwyca smakiem mlecznej czekolady… mniam, prawdziwa, bardzo satysfakcjonująca kawowa przyjemność!
• Piękno tej kawy doskonale ujawnia się dzięki obróbce Pulped Natural (PN, honey).

Jedną z naszych ulubionych kaw jest El Salvador, ziarna obrabiane metodą Pulped Natural, czyli „honey”. Obróbka Pulped Natural zyskuje popularność w Ameryce Środkowej ze względu na słodką nutę owoców, którą nadaje kawie. Piękno tej kawy doskonale ujawnia się dzięki obróbce Pulped Natural (PN, honey): zyskujesz równomierne palenie charakterystyczne dla obróbki mokrej oraz fermentowane, ciemniejsze nuty owoców typowe dla obróbki suchej. Ziarna rosną wśród różnych drzew dających cień, w idealnych warunkach do dojrzewania: przy stałych bryzach, pełnym słońcu oraz stosunkowo chłodnych i suchych nocach. O wyjątkowości tej kawy decyduje obróbka. W metodzie pulped natural, w odróżnieniu od kaw w pełni mytych, usuwa się skórkę owocu kawowca, ale zamiast zmywać znajdujący się pod nią lepki miąższ, ziarna z nienaruszonym miąższem trafiają bezpośrednio na place do suszenia, gdzie są suszone, grabione i ponownie suszone. Jest to bardzo pracochłonny proces, ponieważ lepką pergaminową osłonkę trzeba stale grabić i obracać. Dzięki temu kawa ma jaśniejszy i słodszy finisz. Jeśli wszystkie etapy zostaną przeprowadzone prawidłowo, kawa zyskuje nieco więcej słodyczy, body i aromatu, typowych dla kaw obrabianych metodą natural, a jej kwasowość jest łagodniejsza niż w większości kaw mytych.