El Salvador Santa Ana Reserva Organic Natural E/p Fresh Medium Roast 100% Arabica Coffee Beans

• Proaspăt prăjită în fiecare dimineață și expediată după-amiaza! Caracteristicile cafelei: nuanțele dulci și delicate de cireșe și ciocolată cu lapte cremoasă și catifelată fac din această cafea o experiență completă și satisfăcătoare.
• Aciditate plăcută și domoală, cu o notă foarte dulce de fructe tropicale la început, urmată de un corp cremos de ciocolată cu lapte și o tentă de cireșe delicate. Note de fructe de pădure și miere pe tot parcursul.
• Solul bogat în cenușă vulcanică îi oferă cafelei un corp fin și distinct.
• Note de fructe de pădure și miere pe tot parcursul, cu un gust minunat de ciocolată cu lapte, evident în cafeaua proaspăt prăjită... mmm, o cafea cu adevărat satisfăcătoare!
• Frumusețea acestei cafele se evidențiază cu adevărat prin procesarea Pulped Natural (PN, procesare honey).

Una dintre preferatele noastre este cafeaua El Salvador, procesată Pulped Natural sau „Honey”. Procesarea Pulped Natural devine tot mai populară în America Centrală datorită notei dulci de fructe pe care o aduce în ceașcă. Frumusețea acestei cafele se evidențiază cu adevărat prin procesarea Pulped Natural (PN, procesare honey): obții prăjirea uniformă a procesării umede, alături de notele mai închise de fructe fermentate specifice procesării uscate. Boabele cresc la umbra mai multor soiuri de arbori, într-un mediu ideal pentru maturarea acestora — brize constante, soare din plin și nopți relativ răcoroase și uscate. Ceea ce diferențiază această cafea este procesarea: pentru a obține cafeaua Pulped Natural, spre deosebire de cafeaua complet spălată, pielița cireșei de cafea este îndepărtată, dar, în loc ca mucilagiul lipicios de dedesubt să fie spălat, boabele cu mucilagiul intact sunt duse direct pe platformele de uscare, unde sunt uscate, greblate și apoi uscate din nou. Procesul necesită multă muncă, deoarece greblarea și întoarcerea constantă a pergamentului lipicios sunt esențiale. Acest procedeu conferă cafelei un final mai luminos și mai dulce. Când toate etapele sunt executate corect, rezultatul este o ușoară creștere a dulceaței, a corpului și a aromelor întâlnite în mod tradițional la cafeaua procesată natural, precum și o aciditate mai blândă decât cea pe care o întâlnim de obicei la majoritatea cafelelor spălate.