LIMITED | EL SALVADOR | La Siberia | Java | Natural

Finca La Siberia se află în familia Silva din 1870. Numită după clima sa schimbătoare și potecile dificile care duc până acolo, Siberia este un loc frumos, dar adesea aspru și necruțător. Cu cunoștințe și experiență transmise de-a lungul a șase generații, familia Silva a transformat Siberia într-una dintre cele mai renumite proprietăți din El Salvador, cultivând soiuri precum Bourbon, Pacamara și SL-34, dar și Geisha. Java este un soi mai rar din această gamă, un soi de patrimoniu cu rădăcini în Indonezia, unde era cultivat cu mult înainte să ajungă în America Centrală. Este un soi apreciat mai ales pentru ceașca sa distinctivă și exotică, nu pentru randament, iar familia Silva i-a rezervat loc pe unele dintre cele mai atent îngrijite tablons din Siberia. Procesată natural, cu cireșe întregi uscate lent pe paturi supraînălțate, această cafea este intensă și expresivă, cu note de coacăze negre, pepene verde și bomboane cu portocale. 

Cum se savurează: Așa cum nu ai adăuga sifon la cel mai bun whisky al tău, această cafea extraordinară se savurează neagră, fără zahăr sau lapte.