EL ÁNGEL, COSTA RICA

Dank langjähriger Beziehungen zu familiengeführten Farmen in den Bergen Costa Ricas können wir einige wirklich einzigartige Schätze beziehen. El Ángel ist das erste Angebot einer neuen Welle aus diesem üppig grünen Land.

Als wir den Kaffee des Tochter-Vater-Teams Alejandra und Arturo Chacón zum ersten Mal probierten, waren wir von seiner Ausgewogenheit beeindruckt. Der Kaffee war wunderbar süß und ausgewogen, hatte aber auch eine interessante, wenn nicht sogar komplexe Säure. Seit dieser ersten Verkostung im Jahr 2009 haben wir eine enge Beziehung zur Familie Chacón aufgebaut – so eng, dass Ritual den gesamten Kaffee kauft, den sie auf ihren drei Farmen produzieren. In den vergangenen fünf Jahren haben die Chacóns eine kleine Mikromühle für die Verarbeitung ihrer Kaffees gebaut, die sie El Angel nennen. Neben dem Kauf des Aqua-Pulpers hat die Familie auch Trockentische und ein kleines Lagerhaus gebaut, um den Kaffee sicher aufzubewahren. Um zusätzliche Unterstützung zu bieten, begann Ritual ein Förderprogramm, das bei der Sanierung und Wiederbelebung der Farm helfen soll. In den vergangenen Jahren war es sehr erfreulich zu sehen, wie sich Menge und Qualität des Kaffees der Familie Chacón parallel verbessert haben – ein messbarer Erfolg für die Produzenten und für Verbraucher wie uns.