Decaf Huila | Colombia | Washed EA Decaf Coffee

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Von La Baia importiert, stammt dieser Kaffee von einer Gemeinschaft von Kleinbauern in der Region Huila, in den Orten Timaná, Suaza, Elías, Tarquí und Pitalito. Dieser entkoffeinierte Kaffee ist aromatisch, schokoladig und voller überzeugendem Charakter. Unsere Röstung ist darauf abgestimmt, ausgewogene entkoffeinierte Espressogetränke und einen vollmundigen Filterkaffee zuzubereiten. Du bekommst das volle Aroma und den Geschmack ohne Koffein und mit geringerer Säure. Dieses köstliche regionale Lot wird sorgfältig zu einem erstklassigen entkoffeinierten Kaffee verarbeitet. Wenn du auf der Suche nach deinem neuen Lieblingskaffee ohne Koffein bist, glauben wir, dass dir unserer schmecken wird.

Unser Decaf Huila wird bei Descafecol, einem Unternehmen am Stadtrand von Manizales in Colombia, mit Ethylacetat (EA) entkoffeiniert, das aus natürlichem Rohrzucker gewonnen wird. EA-entkoffeinierte Kaffees sind traditionell süßer und haben mehr Körper als Kaffees aus anderen Verfahren. Bei dieser Methode werden die grünen Bohnen gedämpft oder eingeweicht, damit sie sich für die Koffeinextraktion ausdehnen. Anschließend werden die ausgedehnten Bohnen in EA eingeweicht, einer natürlich vorkommenden organischen Verbindung, die in vielen Obst- und Gemüsesorten enthalten ist und für die Entkoffeinierung von Kaffee synthetisiert werden kann. In Gegenwart von EA bindet sich das Koffein an die Verbindung und wird aus der Bohne gezogen. Danach wird der entkoffeinierte Kaffee vom EA-Lösungsmittel getrennt, gründlich gespült, erneut getrocknet und für den Transport neu verpackt.