Decaf Huila | Colombia | Washed EA Decaf Coffee

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La Baia lo importa de un colectivo de pequeños caficultores de la región de Huila, en los pueblos de Timaná, Suaza, Elías, Tarquí y Pitalito. Este descafeinado tiene mucho sabor, notas de chocolate y un carácter muy satisfactorio. Nuestro tueste está pensado para preparar espressos descafeinados equilibrados y un café de filtro satisfactorio. Disfruta de todo el aroma y el sabor, sin cafeína y con una acidez más baja. Este sabroso lote regional se transforma cuidadosamente en un descafeinado de primera categoría. Si buscas tu próximo descafeinado favorito, creemos que te encantará el nuestro.

Descafeinamos nuestro Decaf Huila con acetato de etilo (EA) derivado de azúcar de caña natural en Descafecol, una empresa ubicada en las afueras de la ciudad de Manizales, en Colombia. Los cafés descafeinados con EA suelen ser más dulces y tener más cuerpo que los descafeinados mediante otros procesos. Para este método, los granos verdes se cuecen al vapor o se remojan para expandirlos y extraer la cafeína. Después, los granos expandidos se remojan en EA, un compuesto orgánico natural presente en muchas frutas y verduras que se puede sintetizar para descafeinar el café. En presencia de EA, la cafeína se une al compuesto y se extrae del grano. A continuación, el café descafeinado se separa del disolvente EA, se enjuaga a fondo, se vuelve a secar y se envasa de nuevo para su transporte.